ΣΟΥΠΕΣ - ΠΑΣΚΕΔΙ

Ελαφριά και νόστιμη ψαρόσουπα με πατάτες, καρότα και σέλινο. Νένα Ισμυρνόγλου Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης 45′ προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα Σύνολο: 1 ώρα και 45′ Υλικά Μερίδες: 6-8 1 σφυρίδα περίπου 2 κιλά, καθαρισμένη από λέπια και εντόσθια (ή άλλο μεγάλο ψάρι της αρεσκείας μας) 1 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 500 γρ. καρότα, σε μέτρια κομμάτια 1/2 μάτσο σέλινο, δεμένο […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Μέθοδος Εκτέλεσης Τοποθετούμε την κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει. Βάζουμε μέσα τη συκωταριά, τις φέτες από το λεμόνι, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, τους κόκκους από το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά. Αφαιρούμε τον αφρό ανά διαστήματα. Σουρώνουμε και πετάμε το νερό. Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα ξανά σε δυνατή φωτιά και βάζουμε […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά Για τη σούπα 1 κοτόπουλο, ολόκληρο 1 κύβο κότας 1 κ.γ. πιπέρι θυμάρι, ξερό 1 φύλλο δάφνης 2 λίτρα νερό 1 πράσο, μόνο το λευκό μέρος 2 καρότα, καθαρισμένα 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο 150 γρ. ρύζι γλασέ θυμάρι, ψιλοκομμένο, για το πασπάλισμα Για αβγολέμονο 3 αβγά χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια ξύσμα λεμονιού, από 2 […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά 1/2 κιλό φασόλια, λευκά μέτρια 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 2 κλ. σέλερι 3 καρότα 1 κρεμμύδι, μεγάλο 5 σκ. σκόρδο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 φύλλα δάφνης 2 κλ. δεντρολίβανο 1 κύβο λαχανικών 1 μήλο κόκκινο 2 λίτρα νερό Για το σερβίρισμα μπούκοβο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι φέτα αντζούγιες ελιές θυμάρι Μέθοδος […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά 250 γρ. φακές 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, μεσαίο 2 καρότα 2 στικ σέλερι 2 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γ. κύμινο 1 πρέζα μπούκοβο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κύβο λαχανικών 1 1/2 λίτρο νερό 1 κ.γ. αλάτι Για το σερβίρισμα φέτες ψωμί 2 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κλ. θυμάρι αλάτι πιπέρι 1 […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά 1-1,2 κιλά πεσκανδρίτσα, καθαρισμένη από εντόσθια, βράγχια και δέρμα 1 1/2 λίτρο ζωμό, λαχανικών 1 κρεμμύδι, μεγάλο 2 καρότα 2 κλ. σέλερι 3 πατάτες, μεσαίες 4 κλ. σέλινο 1 κλ. δεντρολίβανο 1 αστεροειδή γλυκάνισο 2 φύλλα δάφνης 1 πιπεριά τσίλι αλάτι πιπέρι ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 4-8 κ.σ. […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά 2 κρεμμύδια 50 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο 1 πράσο 2 στικ σέλερι 1 καρότο 2 σκ. σκόρδο 400 γρ. πατάτες 3 κ.σ. μηλόξιδο 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κύβους κότας 1 φύλλο δάφνης 2 1/2 λίτρα νερό 600 γρ. παντζάρια Μπάρμπα Στάθης , κατεψυγμένα 400 γρ. λάχανο, κόκκινο Για το σερβίρισμα 50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι αλάτι πιπέρι 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 2 κλ. δεντρολίβανο χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι 50 γρ. κρασί λευκό 1 1/2 λίτρο νερό 1 κιλό ανάμικτα λαχανικά για σούπα Μπάρμπα Στάθης 1/2 ματσάκι σέλινο, μόνο τα φύλλα Για […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά 2 πράσα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, ξερά 6 καρότα, μεγάλα 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. κρασί λευκό χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 1/2 κ.γ. κόλιανδρο 1/2 κ.γ. κύμινο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 κ.σ. κοφτή κουρκουμά 2 λίτρα νερό, βραστό 2 κύβους λαχανικών 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% χυμό λάιμ, […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά Για τη μανιταρόσουπα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, λευκά ξερά 2 σκ. σκόρδο θυμάρι 1 κιλό μανιτάρια champignon 100 γρ. κρασί λευκό 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 800-1000 γρ. νερό 2 κύβους λαχανικών 500 γρ. γάλα 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα 1 κ.γ. βούτυρο λάδι τρούφας ελιόψωμο 1 κ.γ. ελιά, […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Κατηγορία: ΣΟΥΠΕΣ

Ψαρόσουπα με λαχανικά και ρύζι, αυγολέμονο

Μαγειρίτσα

Κοτόσουπα

Φασολάδα

Φακές

Ψαρόσουπα

Σούπα Borscht

Κρεατόσουπα με λαχανικά

Καροτόσουπα

Μανιταρόσουπα

ΕΦΕΤ: Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση φυτικών προϊόντων

Περιβόλι της Βάρης -Ενα εστιατόριο σε ένα μποστάνι, μισή ώρα από το κέντρο

Αλέξη Τσίπρα, τι θα κάνετε με τη μαφία Novartis;

Θέμης Αδαμαντίδης: Συνελήφθη γιατί άσκησε βία σε βάρος της συντρόφου του

Χριστίνα Μπόμπα: Έτσι της ευχήθηκε ο Σάκης Τανιμανίδης για τα γενέθλιά της

ΕΦΕΤ: Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση φυτικών προϊόντων

Περιβόλι της Βάρης -Ενα εστιατόριο σε ένα μποστάνι, μισή ώρα από το κέντρο

Αλέξη Τσίπρα, τι θα κάνετε με τη μαφία Novartis;