Κατηγορία: ΣΟΥΠΕΣ

.jpg

1 Μαΐου, 2021
Μέθοδος Εκτέλεσης Τοποθετούμε την κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει. Βάζουμε μέσα τη συκωταριά, τις φέτες από το λεμόνι, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, τους κόκκους από το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά. Αφαιρούμε τον αφρό ανά διαστήματα. Σουρώνουμε και πετάμε το νερό. Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα ξανά σε δυνατή φωτιά και βάζουμε […]

kotosoypaakis1.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά Για τη σούπα 1 κοτόπουλο, ολόκληρο 1 κύβο κότας 1 κ.γ. πιπέρι θυμάρι, ξερό 1 φύλλο δάφνης 2 λίτρα νερό 1 πράσο, μόνο το λευκό μέρος 2 καρότα, καθαρισμένα 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο 150 γρ. ρύζι γλασέ θυμάρι, ψιλοκομμένο, για το πασπάλισμα Για αβγολέμονο 3 αβγά χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια ξύσμα λεμονιού, από 2 […]

fasoladaakis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά 1/2 κιλό φασόλια, λευκά μέτρια 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 2 κλ. σέλερι 3 καρότα 1 κρεμμύδι, μεγάλο 5 σκ. σκόρδο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 φύλλα δάφνης 2 κλ. δεντρολίβανο 1 κύβο λαχανικών 1 μήλο κόκκινο 2 λίτρα νερό Για το σερβίρισμα μπούκοβο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι φέτα αντζούγιες ελιές θυμάρι Μέθοδος […]

fakesakis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά 250 γρ. φακές 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, μεσαίο 2 καρότα 2 στικ σέλερι 2 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γ. κύμινο 1 πρέζα μπούκοβο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κύβο λαχανικών 1 1/2 λίτρο νερό 1 κ.γ. αλάτι Για το σερβίρισμα φέτες ψωμί 2 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κλ. θυμάρι αλάτι πιπέρι 1 […]

psarosoypaakis1.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά 1-1,2 κιλά πεσκανδρίτσα, καθαρισμένη από εντόσθια, βράγχια και δέρμα 1 1/2 λίτρο ζωμό, λαχανικών 1 κρεμμύδι, μεγάλο 2 καρότα 2 κλ. σέλερι 3 πατάτες, μεσαίες 4 κλ. σέλινο 1 κλ. δεντρολίβανο 1 αστεροειδή γλυκάνισο 2 φύλλα δάφνης 1 πιπεριά τσίλι αλάτι πιπέρι ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 4-8 κ.σ. […]

soypaskis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά 2 κρεμμύδια 50 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο 1 πράσο 2 στικ σέλερι 1 καρότο 2 σκ. σκόρδο 400 γρ. πατάτες 3 κ.σ. μηλόξιδο 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κύβους κότας 1 φύλλο δάφνης 2 1/2 λίτρα νερό 600 γρ. παντζάρια Μπάρμπα Στάθης , κατεψυγμένα 400 γρ. λάχανο, κόκκινο Για το σερβίρισμα 50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό […]

melaxanikaakis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι αλάτι πιπέρι 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 2 κλ. δεντρολίβανο χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι 50 γρ. κρασί λευκό 1 1/2 λίτρο νερό 1 κιλό ανάμικτα λαχανικά για σούπα Μπάρμπα Στάθης 1/2 ματσάκι σέλινο, μόνο τα φύλλα Για […]

karotosoypaakis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά 2 πράσα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, ξερά 6 καρότα, μεγάλα 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. κρασί λευκό χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 1/2 κ.γ. κόλιανδρο 1/2 κ.γ. κύμινο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 κ.σ. κοφτή κουρκουμά 2 λίτρα νερό, βραστό 2 κύβους λαχανικών 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% χυμό λάιμ, […]

manitarosoypaakis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά Για τη μανιταρόσουπα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, λευκά ξερά 2 σκ. σκόρδο θυμάρι 1 κιλό μανιτάρια champignon 100 γρ. κρασί λευκό 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 800-1000 γρ. νερό 2 κύβους λαχανικών 500 γρ. γάλα 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα 1 κ.γ. βούτυρο λάδι τρούφας ελιόψωμο 1 κ.γ. ελιά, […]

gaspatsoakis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά 2 κιλά ντομάτες, ώριμες 1 κρεμμύδι 1 αγγούρι 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά τσίλι, πράσινη 2 σκ. σκόρδο αλάτι 1 κ.σ. δυόσμο 1 κ.σ. βασιλικό πιπέρι 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι, από κόκκινο κρασί 1 κ.γ. μπούκοβο, προαιρετικά 100 γρ. ψωμί για τοστ, χωρίς κόρα Για το σερβίρισμα 1 κ.γ. λάδι […]


ΠΑΣΚΚΕΔΙ

Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης και Διασκέδασης. Εξειδικευμένο portal ενημέρωσης για τον κλάδο της Εστίασης και τους καταναλωτές – Αποκλειστικές υπηρεσίες για καταστήματα ΚΥΑ – Πιστοποιημένος φορέας αδειών δημόσιας εκτέλεσης μουσικής με αναγνώριση από τον ΟΠΙ.


ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ



ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ


Εγγραφή στο newsletter