ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ Archives

Πιάτα που φέρνουν μνήμες από το πατρικό σου Το σπιτικό φαγητό είναι ο κυριότερος λόγος που μας λείπει το πατρικό μας και αν δεν ζεις μόνος μακριά από την οικογένεια σου, δεν μπορείς να αντιληφθείς τη βαρύτητα αυτής της πρότασης. Όσο καλά και αν ξέρεις να μαγειρεύεις ή όσο και αν «τη βρίσκεις» με τα […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Υπέροχο κλίμα, πενταμόστιμα πιάτα και αίσθηση χαλαρότητας σε ένα μαγαζί-στολίδι στα Πετράλωνα. Στην καρδιά των Πετραλώνων, εκεί που η καρδιά της πόλης «χτυπάει» δυνατά, βρίσκεται ένα εστιατόριο – μεζεδοπωλείο που θα σε ξετρελάνει με τις γεύσεις και την αισθητική του. Ο διάσημος Λεμονανθός στα Πετράλωνα έχει καταφέρει να πολιορκεί τις βραδιές λόγω του υπέροχα καλαίσθητου χώρου του […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Άρωμα από Μεξικό στο σπίτι σου για να γίνει ο εγκλεισμός πιο international Η καραντίνα μας έχει στερήσει πολλές αγαπημένες συνήθειες, οι οποίες αυτές τις εορταστικές μέρες μας λείπουν ακόμα περισσότερο. Ένα από τα πράγματα που μας λείπουν πολύ είναι φυσικά οι βραδινές μας εξορμήσεις στα αγαπημένα μας μαγαζιά. Τα μαγαζιά εκείνα που μας έκαναν […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

ΑΡΓΥΡΩ ΝΤΟΚΑ Ταξιδεύουμε στην Κυρά των Επτανήσων και σου δείχνουμε το δρόμο για καλό φαγητό στην Κέρκυρα. Η Κέρκυρα ή όπως πολλοί την αποκαλούν, Κυρά των Επτανήσων, αποτελεί έναν από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς του Ιονίου. Είτε οργανώνεις παραδοσιακό Πάσχα στην Κέρκυρα, είτε μελετάς για τις καλοκαιρινές διακοπές σου, ένα είναι το σίγουρο: η Κέρκυρα δε θα […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Σύντομα μπορεί να το βρείτε σε κάποιο μενού κοντά σας, χάρη στην τεχνολογία της επαυξημένης πραγματικότητας. Τα εστιατόρια επιθυμούν να εκμεταλλευτούν εμπορικά το γεγονός ότι οι άνθρωποι ολοένα και περισσότερο μοιράζονται φωτογραφίες φαγητών. Και γι’ αυτό, προσθέτουν πλέον στο μενού τους εικονικά πιάτα που μπορούν να «ποσταριστούν» στα κοινωνικά μέσα. Για να αυξήσουν τις πωλήσεις, οι […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

ΓΡΑΦΕΙ: TASTY-GUIDE TEAM Προφανώς και το task του τίτλου μπορεί να αναλυθεί από τους πιο εξειδικευμένους κρεατοφάγους του πλανήτη, με κάποιες επιλογές να είναι κάτι περισσότερο από ενδεδειγμένες. Για παράδειγμα, πολλοί θα μιλήσουν για τα ιαπωνικά μοσχάρια. Και αυτό θα βρίσκεται πολύ κοντά στην πραγματικότητα. Κάποιοι, πιο “διαβασμένοι”, θα αναφέρουν το όνομα του Alexandre Polmard. […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Γιατί το συμπαθές πουλερικό πρέπει να κερδίσει μία θέση στο τραπέζι σου τις ημέρες των γιορτών αλλά και πέρα από αυτές. Γράφει: Μπάμπης Δούκας Στην αντίπερα όχθη του Ατλαντικού η γαλοπούλα συνδέεται κυρίως με την Ημέρα των Ευχαριστιών ή, αλλιώς, Thanksgiving. Για την ακρίβεια, δε νοείται να “τιμηθεί” η τέταρτη Πέμπτη του Νοεμβρίου χωρίς να […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Και γιατί καταλαμβάνουν τις γαστρονομικές μητροπόλεις των ΗΠΑ. Γράφει: Μπάμπης Δούκας Virtual Restaurants. Μην σε παραξενεύει ο όρος. Στην πραγματικότητα σου είναι πολύ οικείος αν και στην πιο “εύκολη” εκδοχή του. Για τι μιλάμε λοιπόν; Η εν λόγω ορολογία, που εσχάτως χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στην απέναντι όχθη του Ατλαντικού, περιλαμβάνει εκείνα τα takeout/ delivery-focused εστιατόρια […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Ο βραβευμένος σεφ μιλά στο Esquire για την ελληνική γεύση του σήμερα, το fine dining στην εποχή του κορονοϊού και τον Anthony Bourdain. Γράφει: Μπάμπης Δούκας Το ευρύ κοινό έχει γνωρίσει τον Άγγελο Μπακόπουλο τα τελευταία χρόνια, σαν Culinary Director των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels, με τις βραβεύσεις από σημαντικούς θεσμούς όπως τα […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Γράφει: Μπάμπης Δούκας Μιλάμε συνεχώς για φαγητά και συνταγές αλλά σπανίως αναφερόμαστε σε κάποια πολύ συγκεκριμένα κομμάτια της όλης διεργασίας. Ένα από τα πιο δομικά αυτών είναι το πώς κόβονται οι πρώτες ύλες πριν αξιοποιηθούν. Ή πιο ορθά πώς κόβονται αυτές χωρίς να υπάρξουν παράπλευρες απώλειες. Aυτά είναι τα σημαντικότερα λάθη που γίνονται με τα μαχαίρια στην κουζίνα. Φρόντισε να […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Κατηγορία: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

«ΝΟΕ»: Ελληνικές μαμαδίστικες γεύσεις στην καλύτερη εκδοχή τους

Στον «Λεμονανθό» θα βρεις τα πιο νόστιμα πιάτα των Πετραλώνων

Επιθύμησες τεκίλα και μεξικάνικο; Το «Pancho» δεν θα σε αφήσει μόνο σου ούτε αυτές τις μέρες

Τι θα φάμε στην Κέρκυρα: 7 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσεις

Έρχεται το ψηφιακό φαγητό

Αναζητώντας το κορυφαίο κρέας του πλανήτη

Γιατί γαλοπούλα τα Χριστούγεννα;

Tι είναι πάλι αυτά τα virtual εστιατόρια;

Ο Άγγελος Μπακόπουλος γεννήθηκε για να γίνει μάγειρας

Σημαντικά λάθη που κάνεις με τα μαχαίρια στην κουζίνα

«Όχι» από Μέρκελ στην πρόταση Μητσοτάκη για το πιστοποιητικό εμβολιασμού

Υπ. Προστασίας του Πολίτη: Δημοσιογράφοι και φωτορεπόρτερ ελεύθεροι να πηγαίνουν όπου θέλουν

Survivor 4: Καταγγελίες για στημένα τηλεφωνήματα και αβαντάρισμα Σαλαγκούδη