ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ - ΠΑΣΚΕΔΙ

«Φωτιά» πήρε η διασκέδαση την παραμονή των Χριστουγέννων, καθώς τα νυχτερινά κέντρα ήταν γεμάτα παρά τις τσουχτερές τιμές στα τραπέζια, ενώ το γλέντι κράτησε μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες. Παράλληλα και οι επιχειρηματίες της εστίασης είναι ευχαριστημένοι, ωστόσο τονίζουν ότι παρατήρησαν την κατανάλωση να λιγοστεύει εξαιτίας της ακρίβειας. Σύμφωνα με το ρεπορτάζ του OPEN, στον τομέα της διασκέδασης όπου οι τιμές στα πρώτα τραπέζια […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Πόλυ Κρημνιώτη «Αρχαιολόγος είναι κάθε άνθρωπος που συμμετέχει στον παρόντα χρόνο με όλη του την ψυχή για να μπορέσει μια μέρα να τον αφηγηθεί» Αρχαιολόγος στο πεδίο αλλά και ανασκαφέας της εποχής μας, έχει το χάρισμα της αφήγησης και ένα ευρύ πεδίο γνώσεων που του επιτρέπουν, ερευνώντας το παρελθόν, να εντοπίζει τα επίδικα του παρόντος. […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Ο δήμαρχος της Νέας Προποντίδας είναι παλιός στο κουρμπέτι της τοπικής αυτοδιοίκησης, καθώς εκλέγεται στα κοινά από το 1998. Υπήρξε αγρότης και εκπαιδευτικός πριν μπει για τα καλά στην αυτοδιοίκηση, όπου το ψευδώνυμό του είναι «ο δήμαρχος των μελετών» Νίκος Οικονόμου Αυτοδιοικητικός ο σημερινός πρωινός καφές. Τον ήπιαμε με τον δήμαρχο που πέτυχε κατά κάποιον […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

shareemailprint Η οικογένεια Χοχλιούρου συνεχίζει με επιτυχία μια παράδοση 130 χρόνων Η κ. Σοφία Χοχλιούρου με τα τρία παιδιά της, τον Γιώργο, που σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων, τον Νίκο, Τεχνολόγο Τροφίμων και τον Σοφοκλή, που σπούδασε Μάρκετιγκ, συνεχίζει μια παράδοση που ξεκίνησε το 1886 και κορυφώθηκε μετά το 1960. Το ρεβανί που κάνει η οικογένεια […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Από τα οικογενειακά τραπέζια στην Puglia στο Πανόραμα για καρμπονάρες και ragu ιταλικά…Γενέθλια 25 χρόνων γεύσης στη Θεσσαλονίκη. Φρέσκα ζυμαρικά, από παρθένα υλικά, και ζυμώνονται λίγο πριν τα γευτείς. Δροσερές σαλάτες και υπέροχα antipasti, λεπτές πίτσες με mozzarela, προσούτο και πέστο. Η ιταλική κουζίνα είναι εκείνη που αγαπά όλος ο κόσμος, είναι εκείνη που έχει […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΑΤΣΗΣ Συνέντευξη με τη Μαρία Cyber (Κατσικαδάκου) με αφορμή την έκδοση του βιβλίου της «Μια λεσβιακή ζωή» από τις εκδόσεις Το Ροδακιό. Το ΛΟΑΤΚΙ+ κίνημα είναι στην εποχή μας πιο δυνατό και ορατό από ποτέ. Διανύθηκε μια διαδρομή, γεμάτη εμπόδια και βράχια, για να φτάσει εδώ. Αυτή τη διαδρομή τη σφράγισαν με τη ζωή και το […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΖΑΧΟΥ Η Ντίνα Νικολάου περιγράφει πώς έχουν στήσει με την οικογενειακή επιχείρηση Evi Evane μια «μικρή Ελλάδα» στο Παρίσι, εξηγεί γιατί έχουμε το πιο δυνατό γαστρονομικό brand, μοιράζεται τα projects που ετοιμάζει με την ομάδα του Μακρόν, για τους Ολυμπιακούς Αγώνες στο Παρίσι, και αποκαλύπτει ποια φαγητά παίρνει η Κατρίν Ντενέβ. Ορεινή Χαλκιδική 2015: […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Ο υπεύθυνος του bistro Οδός Δελφών με πολύ μεράκι, αγάπη και υπευθυνότητα φροντίζει καθημερινά να τελειοποιούνται οι άψογες παροχές και να εξαπλώνεται η καλή φήμη του εστιατορίου. Μετά από αρκετά χρόνια εργασίας, πολλά σεμινάρια αλλά και εξειδικευμένες γνώσεις sommelier, του δόθηκε το σκήπτρο της διοίκησης από τον κ. Τάσο Μωυσιάδη και την κα Κατερίνα Κουζιώρτη. Δημιούργησαν στην Θεσσαλονίκη αυτό το ζεστό […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Η Πάολα ανέτρεψε το σύμπαν της νυχτερινής διασκέδασης. Σαν… Ολύμπια θεά στο Fever «έσκισε» τον έναστρο αττικό ουρανό στην πρεμιέρα της, που ακόμα αντηχεί στην αθηναϊκή νύχτα. Με μία ανατρεπτική, χρυσοχάλκινη, μεταλλική στιλιστική πρόταση της χολιγουντιανής σχεδιάστριας Ρούλας Μαντέλου, η Πάολα δεν επέτρεψε το παραμικρό σχόλιο ενδυματολογικής απόκλισης. Από τον Γιάννη Αρμουτίδη Αντιθέτως, διακεκριμένοι σχεδιαστές μόδας μίλησαν για την άψογη ενδυματολογική της άποψη. Η Πάολα […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Είναι μάλλον αδύνατο να αποτυπωθεί η γεύση ενός φαγητού από τον κινηματογραφικό φακό. Αλλά η ταινία στην οποία συμμετείχε σε ρόλο γαστρονομικού συμβούλου και (λίγο) ηθοποιού ο τριάστερος Γάλλος σεφ φτάνει πολύ κοντά. Άντζελα Σταματιάδου «Η ανακάλυψη ενός καινούργιου πιάτου φέρνει μεγαλύτερη χαρά στην ανθρωπότητα από την ανακάλυψη ενός καινούργιου αστεριού». Το έχει […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Κατηγορία: ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Πληρότητα στην Εστίαση στο 100%. Δηλώσεις Προέδρου ΠΑΣΚΕΔΙ στο OPEN

Κώστας Πασχαλίδης: Αν δεν αφουγκραστείς την εποχή σου, δεν κάνεις για τη δουλειά του αρχαιολόγου

Πρωινός καφές με το δήμαρχο του 90% Μανώλη Καρρά

Δεν είναι ρεβανί. Είναι Χοχλιούρος. Παράδοση 130 χρόνων

Ο άνθρωπος που έμαθε στη Θεσσαλονίκη την ιταλική κουζίνα

Μαρία Kyber: Είμαι λεσβία, διαβητική και καρκινοπαθής.

Η Ντίνα Νικολάου περιγράφει πώς έχει στήσει μια «μικρή Ελλάδα» στο Παρίσι -Το ελληνικό φαγητό της που μάγεψε τους Γάλλους

Τασίου Σάκης: “είναι βασικό να γνωρίζεις το προφίλ του μαγαζιού σου”

«Χείμαρρος» η Πάολα: «Το έκανα για τους ανθρώπους που ζουν από το μεροκάματό τους και έπεσαν να με φάνε»

Στη φωτιά: Μιλήσαμε με τον σπουδαίο σεφ Pierre Gagnaire για τη βραβευμένη ταινία-ωδή στη μαγειρική