Κατηγορία: ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ-ΠΙΤΣΑ

spaghetti-g95ae34011_1280.jpg

2 Οκτωβρίου, 2021
Ο Χριστόφορος Πέσκιας ετοιμάζει την αυθεντική ιταλική καρμπονάρα, χρησιμοποιώντας φυσικά,  αυγά και όχι κρέμα γάλακτος. Χριστόφορος Πέσκιας Φωτογραφία: Shutterstock Η αυθεντική καρμπονάρα φτιάχνεται με αυγά. Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας την ετοιμάζει και μας δίνει ένα μυστικό  – δική του προσθήκη, για να εξαλείψουμε την έντονη μυρωδιά του αυγού. 10′ προετοιμασία 10′ μαγείρεμα Σύνολο: 20 λεπτά Υλικά Μερίδες: 6  1 […]

pasta-g621bf5faa_1280.jpg

2 Οκτωβρίου, 2021
Νομίζετε είναι δύσκολο να έχουμε ολόφρεσκα ζυμαρικά από τα δικά μας χέρια; Με τις συμβουλές του Χριστόφορου Πέσκια και μια καλή μηχανή για ζυμαρικά γίνεται παιχνιδάκι. Bonus μια εύκολη συνταγή με ντοματίνια, για να τις απολαύσουμε αμέσως. Χριστόφορος Πέσκιας   Φωτογραφία + Βίντεο: Digital MindsFood styling: Olivia-Artemis WebbΒοηθός Food Stylist: Ματίνα ΠετρούτσαΒοηθός Props Stylist : […]

ravioli-saltsa-500-1200x900-1.jpg

2 Οκτωβρίου, 2021
Ολόφρεσκα ραβιόλι από τα δικά μας χέρια; Με τις συμβουλές του Χριστόφορου Πέσκια γίνονται εύκολα και τα απολαμβάνουμε αμέσως με μια εύκολη συνταγή. Χριστόφορος Πέσκιας Φωτογραφία + Βίντεο: Digital MindsFood styling: Olivia-Artemis WebbΒοηθός Food Stylist: Ματίνα ΠετρούτσαΒοηθός Props Stylist : Μαρία Γιαννουράκου 30′ προετοιμασία 10′ μαγείρεμα 15′ αναμονή Σύνολο: 55 λεπτά Υλικά Μερίδες: 4 Για τη βασική ζύμη ζυμαρικών  500 […]

.jpg

2 Μαΐου, 2021
Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:40′ Έτοιμο σε:50′ Υλικά 1 πακέτο Χυλοπίτες ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 2 κουτ. σούπας Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο (μόνο τα φύλλα) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 350γρ. κιμά αρνίσιο ή κατσικίσιο 1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί 1 κονσέρβα Μελιτζάνες Ραγού ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 150γρ. κασέρι τριμμένο 150γρ. γραβιέρα τριμμένη […]

-1280x960.jpg

2 Μαΐου, 2021
Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:25′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:55′ Υλικά 1 πράσο μέτριο, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουτί κριθαρότο λαχανικών ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 100 ml λευκό ξηρό κρασί 400 γρ. Ντοματάκια στον τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 700 ml νερό βραστό 2 κουτιά καλαμαράκια πικάντικα Safcol 150 γρ. αρωματικά χόρτα […]

bucatini-skordo-mikri.jpg

2 Μαΐου, 2021
Από: Μαρία Διακάτου  Ετοιμάζουμε comfort food πιάτα της νηστείας -ή και χορτοφαγίας- που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα. Τι κι αν τους λείπει το βούτυρο, πλούσια τυριά ή αλλαντικά, η γεύση τους είναι ασυναγώνιστη. Λιγκουίνι με σέλερι και ταχίνι 40 ΛΕΠΤΑ • ΕΥΚΟΛΟ • ΓΙΑ 3-4 ΆΤΟΜΑ Υλικά 1 πακέτο λιγκουίνι 2 καρότα 2 κλωνάρια σέλερι 2 […]

pizzaakis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά Για τη ζύμη 9 γρ. μαγιά ξηρή 250 γρ. νερό, χλιαρό 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό + εξτρα, για το άνοιγμα της ζύμης 100 γρ. καλαμποκάλευρο 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο σάλτσα για πίτσα Μέθοδος Εκτέλεσης Δείτε το βίντεο στη νοηματική εδώ.   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους […]

karmponaraakis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά 500 γρ. σπαγγέτι, Νο6 αλάτι πιπέρι 150 γρ. guanciale 1 κ.σ. βούτυρο 1 αβγό 4 κρόκους Για το σερβίρισμα πιπέρι 100 γρ. πεκορίνο Μέθοδος Εκτέλεσης   Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι, τα σπαγγέτι και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει. Κόβουμε το guanciale σε μικρά κομμάτια […]

garidomakaronadaakis.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά 1/2 κιλό γαρίδες, Νο 2 κατεψυγμένες 250 γρ. λιγκουίνι 750 ml νερό 1 κύβο λαχανικών Maggi 2 ντομάτες, μεσαίου μεγέθους 50 γρ. βούτυρο, ή μαργαρίνη 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι 1 πρέζα μπούκοβο 50 ml ελαιόλαδο 20 ml ούζο 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική αλάτι πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 4-5 φύλλα βασιλικού, φρέσκα, λεπτοκομμένα ξύσμα λεμονιού, από […]

pastitsioaki.jpg

18 Δεκεμβρίου, 2020
Συστατικά Για τον κιμά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα θυμάρι, φρέσκο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 100 ml κρασί κόκκινο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κ.γ. κανέλα 2 κύβους βοδινού Maggi 2 φύλλα δάφνης 1/2 ματσάκι μαϊντανό Για τη μπεσαμέλ 100 γρ. βούτυρο 100 […]


ΠΑΣΚΚΕΔΙ

Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης και Διασκέδασης. Εξειδικευμένο portal ενημέρωσης για τον κλάδο της Εστίασης και τους καταναλωτές – Αποκλειστικές υπηρεσίες για καταστήματα ΚΥΑ – Πιστοποιημένος φορέας αδειών δημόσιας εκτέλεσης μουσικής με αναγνώριση από τον ΟΠΙ.


ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ



ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ


Εγγραφή στο newsletter