ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Απίθανο κοτόπουλο, με εξωτική γλυκοπικάντικη γεύση. Σόγια, σουσάμι και μέλι είναι τα βασικά συστατικά της αρωματικής σάλτσας του και νούντλς ή ρύζι τα ιδανικά συνοδευτικά του. Νένα Ισμυρνόγλου 15′ προετοιμασία 15′ μαγείρεμα 1 ώρα αναμονή Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά Υλικά Μερίδες: 4 500 – 600 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους περίπου 2-3 εκ. 40 ml […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Το απόλυτο κυριακάτικο φαγητό μας μαγειρεύει τέλεια, ο Χριστόφορος Πέσκιας. Χωρίς μυστικά. Χριστόφορος Πέσκιας 30′ προετοιμασία 50′ μαγείρεμα Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά Υλικά Μερίδες: 6 1 κοτόπουλο, κομμένο σε 6 – 8 κομμάτια 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια 2 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 4 σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες αλλά ολόκληρες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) 2 κονσέρβες (420 γρ. […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Από: Ιωάννα Ζέρβα Όλοι έχουμε και από έναν «ψήστη» στην παρέα ή την οικογένεια. Έναν δεινό κρεατοφάγο που έχει αναγάγει το ψήσιμο του κρέατος σε επιστήμη, σε μια δική του ιεροτελεστία με βήματα και κανόνες που ακολουθεί ευλαβικά, ώστε να είναι η μπριζόλα ζουμερή, τρυφερή και ψημένη στην εντέλεια. Είναι, όμως, όλοι αυτοί οι κανόνες απαραίτητοι […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Χριστίνα Δρούζα Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι τα αυγά είναι η πιο τέλεια τροφή που υπάρχει; Είναι μια καθαρή τροφή, πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, είναι σχετικά φθηνά και τα βρίσκουμε εύκολα παντού και το, κυριότερο, είναι νόστιμα και τα μαγειρεύουμε με αναρίθμητους τρόπους. Κάθε μέρα, σε κάθε γεύμα μπορούμε να φτιάχνουμε μια διαφορετική συνταγή με αυγά. Τα […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Η πλούσια γαστρονομική κουλτούρα που έφεραν μαζί τους οι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης είναι ακόμα ζωντανή στο Παλαιό Φάληρο. Οι δρόμοι είναι γεμάτοι από καλά ζαχαροπλαστεία (εκεί βρίσκεις τα ωραιότερα τσουρέκια της Αθήνας) εστιατόρια, όπως και παντοπωλεία που αξίζει να αναζητήσεις. «Και παστουρμά, και σουτζούκια, λακέρδα, πιπεριές με κουκουνάρι, σταφίδα και μπόλικο κρεμμύδι –αλλά άσπρο, γλυκό, […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Η μακρά διαδρομή του «ακαταμάχητου γητευτή» του καλοκαιριού στον χρόνο και πώς εμπλέκεται σε αυτή το ελληνικό δαιμόνιο Στην παιδική μνήμη τουλάχιστον δύο γενεών υπήρξε συνυφασμένο με το εύρος του θέρους. Το πρώτο παγωτό «άνοιγε» την εποχή της ξεγνοιασιάς και το τελευταίο σηματοδοτούσε την έναρξη μιας νέας μαθητικής σεζόν. Η παγωμένη λιχουδιά των διαφόρων γεύσεων, […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Απονεμήθηκαν για ακόμη μία χρονιά τα βραβεία ελληνικής κουζίνας από το περιοδικό «Αθηνόραμα», με μεγάλο νικητή τον σεφ Λευτέρη Λαζάρου. Η τελετή απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας στα κορυφαία εστιατόρια της χώρας που υπηρετούν την ελληνική γαστρονομία έγινε την Τετάρτη 14 Ιουλίου στο ξενοδοχείο Makedonia Palace της Θεσσαλονίκης. Ήταν μια βραδιά κατά τη διάρκεια της […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Μεγάλο ενδιαφέρον από ευρωπαϊκές χώρες καταγράφει η γαστρονομική γιορτή KOUZINA 2021, την οποία διοργάνωσαν και φέτος, στο πλαίσιο μιας επιτυχούς δεκαετούς πορείας, ο Δήμος Αριστοτέλη Χαλκιδικής σε συνεργασία με τον Ελληνικό Οργανισμό Τουρισμού και το Επιμελητήριο Χαλκιδικής. Σύμφωνα με τους διοργανωτές, πρόκειται για την πιο πετυχημένη εκδήλωση με εντυπωσιακά οφέλη για την τοπική τουριστική κοινότητα. […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Creta Farms: Τέλος και επίσημα! Η «Αλλαντοβιομηχανία Ρεθύμνου» είναι η νέα επωνυμία της επιχείρησης που παίρνει τη θέση της Creta Farms. Το τέλος εποχής για την άλλοτε κραταιά αλλαντοβιομηχανία της χώρας, την Creta Farms, γράφτηκε όταν ο εμφύλιος πόλεμος των πρώην βασικών μετόχων, αδερφών Δομαζάκη την οδήγησε στο παρά ένα της καταστροφής και στα χέρια […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Τα ζυμαρικά αποτελούν ένα από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων, με μερικά μυστικά να είναι ικανά να τα απογειώσουν. Δείτε μερικές νόστιμες συμβουλές που θα τα κάνουν ακόμη πιο νόστιμα: 1. Χρησιμοποιούμε μεγάλη κατσαρόλα: τα ζυμαρικά θέλουν άφθονο νερό και χώρο για να βράζουν άνετα. 2. Επιλέγουμε το κατάλληλο είδος για την κάθε σάλτσα. Για παράδειγμα, μπορούμε […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια

7 μύθοι για το ψήσιμο της μπριζόλας καταρρίπτονται

Τα 5 αγαπημένα κόλπα των σεφ για τέλεια αυγά

Στα πολίτικα του Παλαιού Φαλήρου

Η ιστορία του παγωτού: Από τον ουρανίσκο του Μεγαλέξανδρου και του Νέρωνα στην καρδιά των διαφωτιστών

«Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2021»: Ο Λευτέρης Λαζάρου μεγάλος νικητής -Τα έξι εστιατόρια στην Αθήνα και τα 43 στην υπόλοιπη Ελλάδα που ξεχώρισαν

Δεκάδες αφιερώματα διεθνώς για τη γαστρονομία της Χαλκιδικής -Τι ξεχωρίζουν

Οριστικό: «Λουκέτο» σε κορυφαία ελληνική επιχείρηση – Πώς έφτασε στην καταστροφή

Με αυτά τα 7 μυστικά θα φτιάξετε τις πιο τέλειες μακαρονάδες

Ολλανδία: Το lockdown σε καταστήματα και εστίαση

Παραλλαγή Όμικρον – Απειλεί τα Χριστούγεννα – Το «καλό» και το «κακό» σενάριο

Αυτοί οι «επιστήμονες» ΣΟΥ ΛΕΝΕ ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ!