ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ - Σελίδα 2 από 45

Ειδοποίηση από EFSA και ECDC για έξαρση της Listeria monocytogenes σε πολλές χώρες που συνδέεται με αλιευτικά προϊόντα. Τα έτοιμα για κατανάλωση αλιευτικά προϊόντα, κυρίως ο καπνιστός σολομός, είναι η πιθανή πηγή μιας συνεχιζόμενης πολυκρατικής έξαρσης της Listeria monocytogenes, με σχεδόν 100 μολύνσεις από Listeria σε ένα ξέσπασμα που ξεκίνησε το 2011 και συνεχίστηκε φέτος λένε οι εμπειρογνώμονες από την Ευρωπαϊκή […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Ερευνητές στην Αυστραλία ανέπτυξαν νερό που ενεργοποιείται από πλάσμα ως φιλικό προς το περιβάλλον απολυμαντικό τροφίμων, που μπορεί να σκοτώσει τροφιμογενή υπερβακτηρίδια σε δευτερόλεπτα. Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας αναπτύσσουν φιλικό προς το περιβάλλον απολυμαντικό τροφίμων που μπορεί να σκοτώσει τροφιμογενή υπερβακτηρίδια σε δευτερόλεπτα. Πρόκειται για νερό που ενεργοποιείται με πλάσμα, μία από τις αναδυόμενες και πολλά υποσχόμενες εναλλακτικές […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Με «Άριστα» το 5, η ελληνική κουζίνα συγκέντρωσε βαθμολογία 4,64 και αναδείχθηκε δεύτερη καλύτερη παγκοσμίως. Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα τα αποτελέσματα της παγκόσμιας ψηφοφορίας για τις 100 καλύτερες κουζίνες και τα 100 καλύτερα φαγητά στον κόσμο για το 2023. Η χώρα μας κατέλαβε τη δεύτερη θέση, ενώ […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

13 μοναδικές συνταγές για όλα τα γούστα. Όταν πρόκειται να απολαύσετε με την παρέα σας τηγανιτές πατάτες σε ένα εστιατόριο ή στο σπίτι, η κέτσαπ τείνει να είναι η προεπιλεγμένη σάλτσα για τους περισσότερους. Αλλά ενώ το καρύκευμα γλυκιάς ντομάτας έχει τα πλεονεκτήματά του, δεν χρειάζεται να περιορίζεστε σε αυτό. Στο HuffingtonPost, έχουν μιλήσει ειδικοί για […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Η φιλοσοφία και η ιστορία της «Μαύρης Θάλασσας» μέσα από τα λόγια του Γιώργου Τοκίδη, manager του εστιατορίου. Φιλιώ Ράγκου Όταν κάποιος συζητά για τη Θεσσαλονίκη, έρχονται στο μυαλό πολλά πράγματα: ο Λευκός Πύργος, τα Πανεπιστήμια, τα διάφορα ιστορικά αξιοθέατα και οι γειτονιές της πόλης. Κανείς, όμως, δεν μπορεί να φανταστεί τη Θεσσαλονίκη χωρίς ένα αγαπημένο […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

SYMPOSIO: Ψηλά, στον δρόμο προς «τα βουνά», στην άκρη του όμορφου χωριού Πελένδρι, ένα παλιό πετρόκτιστο σπίτι μετατράπηκε από τον Νίκο Βασιλείου σε μια ζεστή ταβέρνα που τιμά τις κυπριακές γεύσεις. Δικά τους ζαρζαβατικά που καλλιεργούν σε κοντινή απόσταση, χειροποίητες ραβιόλες που γεμίζουν με χαλούμι και δυόσμο, σπιτικό χαλούμι βραστό και σπέσιαλ κρεατικά ψημένα με μαεστρία […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Εκτός από καλοκαίρι, πλέον το προτιμούν οι τουρίστες και τους υπόλοιπους μήνες. Δεν συμβαίνει πρώτη φορά. Κάθε χρόνο, ειδικά το καλοκαίρι, όλοι συζητούν γι’ αυτό το νησί. Όλοι επιλέγουν να το επισκεφτούν. Τα τριήμερα του θέρους είναι για Κυκλάδες, για νησιά που δεν απέχουν πάνω από 3-4 ώρες και η Σίφνος είναι μια τέτοια περίπτωση. […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Κορυφαίοι Master of Wine του εξωτερικού δοκίμασαν ρετσίνα και επέλεξαν τέσσερις σπουδαίες ετικέτες Η ρετσίνα κερδίζει και τα πιο δύσκολα λαρύγγια / shutterstock ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΥΛΟΠΟΥΛΟΥ Λαμπερή, πιπεράτη, πικάντικη, βραβευμένη σε Ελλάδα και εξωτερικό. Η ρετσίνα έχει χαρακτήρα, διακρίνεται διεθνώς, κερδίζει κοινό και ταιριάζει στο ελληνικό τραπέζι. Η έντονη γευστική ρετσίνα συνοδεύει αρμονικά, ψάρια στα κάρβουνα, […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Εποχικά μαγειρέματα, βιετναμέζικες σούπες, μυστικοί μεζέδες, γεύσεις για μερακλήδες και ωραία κοκτέιλ σε 9 μαγαζιά που ξεχωρίζουν ανάμεσα σε πολλά. Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος Το ποτ πουρί του Ψυρρή όλα τα χωράει. Διάφορα μέρη για φαγητό και ποτό συνυπάρχουν με θέατρα και σχολές χορού, μαγαζιά με ρούχα και αξεσουάρ, παλαιοπωλεία, σκεϊτάδικα και tatoo shops. Σ’ αυτή […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Κατάλογος συστατικών και διατροφικές πληροφορίες για τη σύσταση του οίνου που παράγεται από σήμερα και πωλείται μέσα στην Ευρωπαϊκή Ένωση καθίσταται υποχρεωτικό να αναγράφεται σε ετικέτα ή μέσω κώδικα QR τον οποίο μπορεί κανείς να διαβάσει με το smartphone του. Ο οίνος απολάμβανε εδώ και καιρό μια εξαίρεση απ’ αυτό τον κανόνα, καθώς έπρεπε να […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Κατηγορία: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ευρώπη: Επιδημία τροφικών δηλητηριάσεων από καπνιστό σολομό – Συστάσεις στους καταναλωτές

Aνακαλύφθηκε απολυμαντικό που σκοτώνει τη σαλμονέλα σε 5 δευτερόλεπτα!

Η Ελληνική κουζίνα στην δεύτερη θέση του Taste Atlas παγκοσμίως – Ο Ντάκος το καλύτερο ελληνικό πιάτο

Οι πιο ταιριαστές σάλτσες για τηγανιτές πατάτες εκτός από την κέτσαπ

«Μαύρη Θάλασσα»: Το εστιατόριο που γράφει ιστορία από το 1926

Αν βρεθείτε στον δρόμο προς «τα βουνά», σας προτείνουμε αυτή τη ζεστή ταβέρνα

Το νησί με το καλύτερο φαγητό στην Ελλάδα που αποθεώνεται διεθνώς

Η ρετσίνα αξίζει μία θέση στα τραπέζια των γιορτών

Ψυρρή: Γιατί επιστρέφουμε για φαγητό και ποτό στην παλιά γειτονιά της Αθήνας

Τι αλλάζει στις ετικέτες των κρασιών από σήμερα