Οι καλύτερες χειμωνιάτικες μπίρες ανεξαρτήτως μάρκας

Η διάρκεια της ημέρας μικραίνει, η θερμοκρασία πέφτει και εμείς πρέπει να προετοιμαστούμε για τον χειμώνα. Μαζί  με τον χειμώνα, όμως, έρχεται και η ανάγκη για μερικές καλές, χορταστικές μπύρες για να μας κρατήσουν ζεστούς. Ακολουθεί λεπτομερής οδηγός με τις καλύτερες μπύρες που μπορούμε να απολαύσουμε μια παγωμένη χειμωνιάτικη μέρα.

Ποιες μπύρες είναι ιδανικές για τον χειμώνα;

Είναι πολύ σημαντικό να αλλάζουμε τις μπύρες ανάλογα με την εποχή. Οι καλοκαιρινές είναι ελαφριές με αναζωογονητική αίσθηση δροσιάς για την καταπολέμηση της ζέστης. Ενώ, οι χειμωνιάτικες μπύρες είναι συνήθως πιο σκούρες και βαριές, με υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ για να μας βοηθήσουν να ζεσταθούμε. Συχνά έχουν γεύσεις σοκολάτας, καφέ και καραμέλας.

Ποια είναι η διαδικασία παρασκευής τους;

Οι χειμωνιάτικες μπύρες παρασκευάζονται συνήθως με πιο σκούρα καβουρντισμένη υφή, η οποία τους δίνει το χαρακτηριστικό χρώμα και τη γεύση τους. Ο λυκίσκος προστίθεται συχνά για ισορροπία και ορισμένοι ζυθοποιοί μάλιστα προσθέτουν και μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο για να δώσουν στην μπύρα μια extra γεύση.

Τα είδη μπύρας του χειμώνα

Υπάρχουν πολλά είδη χειμωνιάτικης μπύρας, από τις stouts και porters μέχρι Ale (ή αλλιώς αφροζύμωτες) και μπύρες κριθαριού.

Stout beer

είδος μπύρας με σκούρο χρώμα, πικρή γεύση και με μια μικρή αίσθηση καμένου που θα κάνουν κάθε επισκέπτη να αισθάνεται ζεστά και άνετα . Η γεύση και ο χρωματικός τόνος στις μπύρες stouts είναι αυτό που τα κάνει τόσο μοναδικές. Έχουν μαύρο χρώμα και συχνά αφήνουν την γεύση σοκολάτας, τζίντζερ ή ακόμα και του καφέ. Η υφή τους είναι πλούσια και κρεμώδης, καθιστώντας ιδανικές για αυτές τις κρύες μέρες.

Porter beer

μπύρες που έχουν ένα βαθύ, κοκκινωπό καφέ χρώμα με κρεμώδες υφή. Αφήνουν μια πικρή, καμένη γεύση σοκολάτας, αρκετά βαριά για να σας κρατήσει ζεστούς. Με την ποικιλία των Porters, κάθε πελάτης θα βρει αυτή που του ταιριάζει.

Bourbon beer

μια τεχνική ζυθοποιίας που παλαιώνει την μπύρα σε ένα χρησιμοποιημένο βαρέλι για αρκετούς μήνες. Η επίδραση αυτής της μεθόδου δίνει μια δρύινη γεύση στην μπύρα. Λειτουργεί καλύτερα σε μπύρες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα αλκοόλ.

Imperial beer

μπίρα που έχει πλούσιο άρωμα, δυνατή γεύση. Το υψηλό ποσοστό αλκοόλ και η γεύση της είναι αυτό που προσελκύει τους μπυρόφιλους και τις προτιμούν κατά τη διάρκεια των κρύων βραδιών.

Eggnog beer

είναι ένα δημοφιλές χειμερινό ποτό που ενσωματώνεται επίσης στην μπύρα. Πρόκειται για συνδυασμό ωμών αυγών, γάλακτος και ζάχαρης σε συνδυασμό με μια αλκοολική βάση. Μια νέα προσθήκη στην οικογένεια μπύρας, οι βαριές και σκουρόχρωμες μπύρες αναμειγνύονται καλά με τις πικάντικες και κρεμώδεις γεύσεις του eggnog.

Spiced ale beer(καρυκευμένη μπύρα)

παρασκευάζεται με κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο. Περιέχει μικρή δόση βανίλιας και μαύρης σοκολάτας, καθιστώντας το ιδανικό ποτό για να την απολαύσετε είτε διασκεδάζετε στο χιόνι είτε κάθεστε δίπλα στο τζάκι.

Dubbel beer

είναι μια σκούρα μπύρα με εκχύλισμα βύνης που θα ζεστάνει τον καθένα μια κρύα νύχτα του χειμώνα. Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα αλκοόλ από τις brown ales λόγω της μαύρης ζάχαρης και την γεύση σιροπιού που προστίθενται κατά την παρασκευή τους.

Bock beer:

μια πιο δυνατή μπύρα από τις stouts και τις porters. Είναι ισχυρή, σκουρόχρωμη και περιέχει γεύσεις καραμέλας και μαύρης σοκολάτας.

Barley wine beer(«κρίθινος οίνος»)

περιέχει μια έντονη, πλούσια γεύση βύνης που έχει μια πικρή πινελιά που την εξισορροπεί. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ 6–12% στο κριθάρι είναι παρόμοια με αυτή που συναντάμε στο κρασί, το οποίο αποτελεί και την έμπνευση για το όνομά τους.

Με τι είδους φαγητό να συνδυάσουμε τις χειμωνιάτικες μπύρες;

Οι χειμωνιάτικες μπύρες είναι συχνά χορταστικές, καθιστώντας τις μια εξαιρετική επιλογή για συνδυασμό με πλούσια, γευστικά φαγητά.

Προτεινόμενοι συνδυασμοί χειμωνιάτικης μπύρας με:

• Μπριζόλα ή αρνί
• Επιδόρπια σοκολάτας
• Σούπες και μαγειρευτά
• Πιάτα αλλαντικών και τυριών
• Ζυμαρικά με τυρί (mac and cheese)

Η προεργασία

Πριν προσθέσουμε τις χειμερινές μπύρες στον κατάλογο του μπαρ μας, είναι σημαντικό να κάνουμε ό, τι περνάει από το χέρι μας για να προσφέρουμε στους πελάτες μια ευχάριστη ζυθο-εμπειρία.

• Χρησιμοποιούμε τα σωστά ποτήρια μπύρας

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τους τύπους ποτηριών μπύρας όταν σερβίρουμε τις καλύτερες χριστουγεννιάτικες μπύρες στους beer-lovers. Για να μην χρειάζεται να αγοράζουμε συνεχώς ποτήρια λόγω ρωγμών και σπασίματος, καλό είναι να επιλέγουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας και ανθεκτικά ώστε να κρατήσουν για καιρό.

• Σερβίρουμε στη σωστή θερμοκρασία

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι εποχιακές μπύρες σερβίρονται σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι πελάτες θέλουν να πιούν μια παγωμένη και δροσιστική μπύρα. Το χειμώνα, όμως, τις επιθυμούν ελαφρώς θερμότερες. Η θερμοκρασία που συνιστούν οι ειδικοί να τις σερβίρετε είναι μεταξύ 7-12 ° C.

• Επένδυση σε ένα Self-Serve Beer

Οι πελάτες μπορεί να διστάζουν να δοκιμάσουν νέα είδη μπύρας επειδή υπάρχει ο φόβος να μην τους αρέσουν και να χάσουν τα χρήματά τους. Δίνοντάς τους ένα Self-Serve Beer μπορούν να δοκιμάσουν τις νέες εποχιακές γεύσεις κάτι που μπορεί να αυξήσει και τις πωλήσεις.

Κρύες Μπύρες για ανθρώπους με ζεστή… καρδιά

Οι χειμωνιάτικες μπύρες είναι ιδανικές και για τον ψυχρότερο καιρό. Είναι πιο βαριές και πικάντικες σε σχέση με άλλα είδη μπύρας. Μπορούμε να τις απολαύσουμε σκέτες ή με ένα πλούσιο γεύμα για να μας κρατήσουν ζεστούς.

simposio.news