Ορεκτικά
Σπιτικά τουρσιά: Πιπεριές, λάχανο, μελιτζανάκια
Κάνουμε τις πιπεριές, το λάχανο και τα μελιτζανάκια τουρσί κι έχουμε έτοιμους μεζέδες περιωπής για το τσίπουρο. Νένα Ισμυρνόγλου Φωτογραφία + Εικονογράφηση: Digital...
Πατατοσαλάτα με γιαούρτι και φέτα
Η πατατοσαλάτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κρύα ορεκτικά στην ελληνική κουζίνα -και όχι άδικα. Χορταστική, πλούσια σε γεύση και υφές και...
Μπελαλίδικοι ντοματοκεφτέδες
Με φουρνιστές αλλά και ωμές, φρέσκες, ντομάτες, οι ντοματοκεφτέδες αυτοί γίνονται αναπάντεχα νόστιμοι, με βαθιά ντοματένια γεύση. Χριστόφορος Πέσκιας Φωτογραφία + Βίντεο: Digital...
Ομελέτα: η τέλεια κλασσική συνταγή
Αφράτη, ζουμερή, γρήγορη και απλούστατη είναι η κλασσική ομελέτα. Όλα τα μικρά μυστικά της από τον Χριστόφορο Πέσκια, σε αυτή τη συνταγή. Χριστόφορος...
Σαλάτα του Καίσαρα Caesar salad
Συστατικά Για το κοτόπουλο 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου 1 κ.σ. ελαιόλαδο πιπέρι αλάτι θυμάρι ρίγανη δεντρολίβανο 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. βούτυρο...
Burger
Συστατικά Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια 2 κρεμμύδια 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 πρέζες ζάχαρη 2 κ.σ. βαλσάμικο Για τα μπιφτέκια 6 φέτες μπέικον 800...
Light Burger
Συστατικά Για το τουρσί 1 αγγούρι 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 150 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1...
Ριζότο με μανιτάρια
Συστατικά 300 γρ. duxelle μανιταριών 2 κρεμμύδια 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 σκ. σκόρδο 250 γρ. ρύζι για ριζότο 125 γρ. κρασί λευκό 2-3...
Κλαμπ σάντουιτς
Συστατικά Για το κοτόπουλο 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 350 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου 2 κλ. δεντρολίβανο 2 κλ. ρίγανη 5 κλ. θυμάρι...
