Ομελέτα: η τέλεια κλασσική συνταγή
2 Οκτωβρίου, 2021
Πώς γίνεται η κλασσική ομελέτα τέλεια; Εκτός από αυγά, να βάλουμε γάλα, βούτυρο ή λάδι; Πόση ώρα να την ψήσουμε; Πώς θα γίνει ζουμερή αλλά καλά ψημένη; Πολλές οι ερωτήσεις. Αλλά όλες οι απαντήσεις για την τέλεια ομελέτα σε αυτή τη συνταγή.
5′ προετοιμασία
5′ τηγάνισμα
Σύνολο: 10 λεπτά
Υλικά
Μερίδες: 1
Διαδικασία
- Σε βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα.
- Σε ένα τηγάνι διαμέτρου 28 εκ. λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά (δεν θέλουμε να πάρει η ομελέτα χρώμα από κάτω) για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει το αυγό. Με μία σπάτουλα φροντίζουμε ώστε η ομελέτα να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του τηγανιού.
- Διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο, προσεκτικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την ομελέτα στο τηγάνι για 1 λεπτό να ψηθεί και εσωτερικά αλλά να παραμείνει ζουμερή και αφράτη.
