Ο Συνδικαλισμός στην Εστίαση: Ανάγκη για Συνειδητοποίηση
Πώς οι συνδικαλιστικές οργανώσεις επηρεάζουν τον κλάδο της εστίασης
Η εστίαση, ένας από τους σημαντικότερους κλάδους της ελληνικής οικονομίας, βρίσκεται αντιμέτωπη με αρκετές προκλήσεις. Από την οικονομική κρίση μέχρι την πανδημία του κορονοϊού, οι επιχειρηματίες της εστίασης έχουν περάσει δύσκολες στιγμές. Ωστόσο, ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα ζητήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος αυτός δεν προέρχεται από εξωτερικούς παράγοντες, αλλά από μέσα από τον ίδιο τον κλάδο.
Ο ρόλος του συνδικαλισμού
Στο κέντρο αυτής της συζήτησης βρίσκεται ο ρόλος του συνδικαλισμού στην εστίαση. Οι συνδικαλιστικές οργανώσεις, όπως η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και συναφών επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), έχουν παίξει σημαντικό ρόλο στην εξέλιξη του κλάδου. Ωστόσο, αυτό που πρέπει να εξετάσουμε είναι κατά πόσον οι συνδικαλιστικές οργανώσεις εξυπηρετούν πραγματικά τα συμφέροντα των επιχειρηματιών της εστίασης.
Το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζει εδώ και πάρα πολλά χρόνια ο κλάδος της Εστίασης, το δημιουργεί ο ίδιος ο κλάδος της Εστίασης, που δεν λέει να αντιληφθεί πως ο πληρωμένος Συνδικαλισμός, που στην προκειμένη περίπτωση είναι η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και συναφών επαγγελμάτων ΠΟΕΣΕ, που έχει σαν μέλη της Σωματεία και η ΓΣΕΒΕΕ, που σαν μέλη έχει Ομοσπονδίες, του προκαλεί τεράστιες κι ανεπανόρθωτες οικονομικές και όχι μόνο ζημιές. Η ΓΣΕΒΕΕ και η ΠΟΕΣΕ στήσαν δικό τους μαγαζί με τον ίδιο Πρόεδρο και η μεν ΓΣΕΒΕΕ εισπράττει τεράστια κονδύλια κάθε χρόνο από τον Κρατικό κορβανά και φυσικά με αυτούς τους πόρους αποδίδει χρήματα και στην ΠΟΕΣΕ. Εσύ κλάδε της Εστίασης δεν μπορείς να αντιληφθείς πως όταν ένας φορέας, που υποτίθεται σε εκπροσωπεί, αμοίβεται από το Κράτος, είναι και όμηρος του Κράτους; Δεν αντιλαμβάνεσαι πως το Κράτος κάποια στιγμή θα του ζητήσει ΄΄αποπληρωμή των κονδυλίων΄΄ που του έδωσε; Δεν αντιλαμβάνεσαι πως αυτή η αποπληρωμή θα είναι πάντα σε βάρος σου; Μέσα στην καραντίνα δεν αντιλήφθηκες πόσες φορές σε κορόϊδεψαν; Δεν τους έβλεπες συνέχεια αγκαλιές και φιλιά με τους Υπουργούς; Δεν σε δούλευαν όταν σε έλεγαν παρέδωσέ μας τα κλειδιά του μαγαζιού σου ή σε ανάγκαζαν να απλώνεις άδεια τραπεζοκαθίσματα στα πεζοδρόμια; Αν σου αρέσει να σε περιπαίζουν, τότε καλά σε κάνουν.
Τα οικονομικά ζητήματα
Ένα από τα κύρια ζητήματα που ανακύπτει είναι οι οικονομικές επιπτώσεις που έχουν οι συνδικαλιστικές οργανώσεις στους επιχειρηματίες της εστίασης. Συγκεκριμένα, όταν αυτές οι οργανώσεις αποζημιώνονται από το κράτος, τα κονδύλια αυτά προέρχονται από τα ταμεία του κράτους, που επίσης χρηματοδοτούνται από τους φορολογούμενους, αυτό σημαίνει ότι οι επιχειρηματίες της εστίασης πληρώνουν, για να υποστηρίξουν τον ίδιο τον συνδικαλισμό που, δεν αντιπροσωπεύει πλέον τα συμφέροντά τους.
Η ανάγκη για συνειδητοποίηση
Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουν οι επιχειρηματίες της εστίασης ότι ο συνδικαλισμός μπορεί να έχει θετικό ρόλο στην προάσπιση των συμφερόντων του κλάδου, αλλά πρέπει επίσης να λάβουν υπόψη τις συνέπειες που μπορεί να έχει για τις οικονομικές τους επιδόσεις. Η δημιουργία ενός περιβάλλοντος συνεργασίας μεταξύ των επιχειρηματιών και των συνδικαλιστικών οργανώσεων πρέπει να βασίζεται στην αμοιβαιότητα και στον σεβασμό των συμφερόντων και των αναγκών και των δύο πλευρών.
Η πρόκληση της συνεργασίας
Για να αντιμετωπίσουμε την πρόκληση της συνεργασίας μεταξύ των επιχειρηματιών της εστίασης και των συνδικαλιστικών οργανώσεων, πρέπει να ξεπεράσουμε τις αντιφάσεις και τις δυσκολίες που προκύπτουν από αυτήν την σχέση. Μόνο μέσα από την ειλικρίνεια, τον αμοιβαίο σεβασμό και την κοινή κατανόηση μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα περιβάλλον όπου και οι δύο πλευρές θα είναι ικανοποιημένες.
Το τέλος της αντιπαράθεσης
Είναι καιρός να βάλουμε τέλος στην αντιπαράθεση μεταξύ των επιχειρηματιών της εστίασης και των συνδικαλιστικών οργανώσεων και να επικεντρωθούμε στην κοινή δουλειά για την ανάπτυξη του κλάδου. Μόνο έτσι θα μπορέσουμε να αντιμετωπίσουμε τις προκλήσεις που έχουμε μπροστά μας και να εξασφαλίσουμε ένα βιώσιμο μέλλον για την εστίαση.
Ηλίας Καλιώρας
Leave a comment