Λαδένια Κιμώλου: Η πίτα που σε ταξιδεύει στο Αιγαίο

Η λαδένια είναι μια παραδοσιακή συνταγή από το νησί της Κιμώλου και στην ουσία είναι ψωμί με μπόλικο ελαιόλαδο, ντομάτα, ρίγανη και κρεμμύδι. Είναι η ελληνική πίτσα και είναι νηστίσιμη. Κρύβει μέσα της όλη την απλότητα και τη νοστιμιά του κυκλαδίτικου νησιού. Το σίγουρο είναι ότι θα σας εντυπωσιάσει η νοστιμιά της, αν και τόσο απλή! Συνταγή παραδοσιακή που δημιουργήθηκε από τις επιρροές που δέχτηκε η Κίμωλος από τους Ενετούς κατακτητές και βασίστηκε στα λιγοστά προϊόντα που παρήγαγε η Κίμωλος.

Υλικά

5 γρ. ξηρή μαγιά

2 πρέζες ζάχαρη

250 γρ. χλιαρό νερό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

10 γρ. αλάτι

2 ντομάτες

2 κρεμμύδια

ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

5 grams of dry yeast

2 pinches of sugar

250 grams of lukewarm water

2 tbsps of olive oil

500 grams of all purpose flour

10 grams of salt

2 tomatoes

2 onions

oregano

salt

pepper

Homemade