Από την Καλλιθέα μέχρι το Παγκράτι και από τον Πειραιά μέχρι τα Εξάρχεια, αυτά είναι τα καινούρια καφέ που μας βοηθούν να ξεκινήσουμε τη μέρα.
Ξεκινάμε τη μέρα με καλοφτιαγμένο καφέ και νόστιμα σνακ σε έξι φρέσκα μαγαζιά της Αθήνας, από την Καλλιθέα μέχρι το Παγκράτι και από τον Πειραιά μέχρι τα Εξάρχεια.
Pinky Ath: Το μικρό του Κουκακίου
Το μικρούλι Pinky Ath μετράει μόλις λίγους μήνες στο Κουκάκι, άνοιξε λίγες μέρες μετά τα Χριστούγεννα και αμέσως έγινε αγαπητό στη γειτονιά. Η μινιμαλ διακόσμηση, με το ξύλο να κυριαρχεί, όπως και η εξυπηρέτηση από τις έμπειρες barista δημιουργούν μια φιλόξενη ατμόσφαιρα που σου φτιάχνει τη μέρα. Ανοίγουν νωρίς το πρωί και σερβίρουν specialty καφέ από την εταιρεία Cafeistas και συγκεκριμένα το African Blend τους. Προμηθεύονται καθημερινά φουρνιστά και σφολιατοειδή από το ζαχαροπλαστείο Φίλινγκς στο Παγκράτι και φτιάχνουν οι ίδιοι ένα σπιτικό banana bread που γίνεται ανάρπαστο. Μ.Π.
Στρ. Κοντούλη 15, Κουκάκι
Ere Athens: Καφές, τάρτες και αντικείμενα design
Ένα νέο concept store που συνδυάζει τον καφέ και τα σπιτικά γλυκά με αντικείμενα design Ελλήνων και ξένων ανεξάρτητων δημιουργών λειτουργεί εδώ και λίγες ημέρες στην Ερεχθείου, λίγα βήματα από το μουσείο της Ακρόπολης. Στα ράφια του ĒRE Athens βρίσκουμε μεταξύ άλλων: τα βιολογικά βότανα Daphnis and Chloe, τα κεραμικά Lava Τoy όπως και τα μέλια και τα φυσικά κεριά των Melicera. Μαζί με το blend της Samba Coffee Roasters δοκιμάζουμε τάρτες με κρέμα ζαχαροπλαστικής και φρέσκα φρούτα, lemon tart με αμυγδαλόπαστα και gluten free κέικ που φρεσκοψήνονται κάθε μέρα. Γ.Π.
Ερεχθείου 30, Κουκάκι, Τ/ 210-92.36.
Mote: Το αγαπημένο του Πειραιά
 |
 |
Ένα γωνιακό νεοκλασικό του 1936 στον πιο εμπορικό πεζόδρομο του Πειραιά, έχει ανακαινιστεί ολικά και, με τη φροντίδα του Στέφανου Δωματιώτη (διεθνούς φήμης barista) που έχει επιμεληθεί το πρότζεκτ, έχει μετατραπεί σε απαραίτητη στάση για speciality καφέ. Στον κατάλογο βρίσκουμε περί τους δέκα καφέδες από ιδιαίτερες φάρμες από όλο τον κόσμο. Ο καφές «ροής» έρχεται από τη Βραζιλία και είναι μονοποικιλιακός, ενώ σε πρόσφατη δοκιμή ξεχωρίσαμε και τον επίσης μονοποικιλιακό Buki, από την Αιθιοπία, με ανθικά χαρακτηριστικά και ελαφριά οξύτητα. Για συνοδεία, ο κατάλογος έχει ωραίες επιλογές γλυκών, όπως το ζουμερό carrot cake, αλλά και αλμυρά σάντουιτς. Γ.Π.
Σωτήρος Διός και Πραξιτέλους, Πειραιάς
Behold The man: Καφές, Bauhaus και συμπάθεια
Το φρέσκο καφέ δίπλα από την πλατεία Εξαρχείων έχει «χειροποίητη» αίσθηση και αναφορές στο κίνημα του Bauhaus. Η ομάδα του Behold the Man σχεδίασε και έφτιαξε τα πάντα από την αρχή και έχει βάλει προσωπική φροντίδα σε κάθε στοιχείο του χώρου, από τα έπιπλα μέχρι τον καφέ (τον επιλέγουν οι ίδιοι και τον καβουρδίζει για αυτούς η Omsom Coffee Roasters). Στον κατάλογο βρίσκουμε επίσης χυμούς ψυχρής έκθλιψης, τσάι, έξι ξεχωριστά ροφήματα σοκολάτας με κακάο διαφορετικών προελεύσεων ή μπίρες αποκλειστικά από ελληνικές μικροζυθοποιίες. Για σνακ δοκιμάζουμε πρωτότυπα σάντουιτς σε ψωμί φαγόπυρου. Γ.Π.
Στουρνάρη 6, Εξάρχεια Τ/ 210-38.05.644
Το νέο Motiv στο Παγκράτι
Το αδελφάκι του Motiv στα Εξάρχεια άνοιξε ο Γιώργος Δημητρακόπουλος πριν λίγους μήνες στο Παγκράτι. Εκεί σερβίρουν εξαιρετικό καφέ που αγοράζουν οι ίδιοι. O σταθερός τους καφές είναι ένα blend από Βραζιλία, Νικαράγουα και Γουατεμαλα, ένα χαρμάνι, αρωματικό και ευκολόπιοτο που βγάζει γεύση σοκολάτας και άρωμα ξηρών καρπών. Προσφέρουν και μονοποικιλιακό καφέ που αλλάζει κάθε 2-3 μέρες με κύριες χώρες προέλευσης την Κολομβία και την Αιθιοπία. Καθημερινά φτιάχνουν λαχταριστά αλμυρά και γλυκά ζυμαρένια φουρνιστά. Η φοκάτσια με την αφράτη ζύμη, την καυτερή σάλτσα harissa και το αρωματικό δεντρολίβανο και το σούπερ μαλακό μπριος γεμιστό με κρέμα ζαχαροπλαστικής, λευκή σοκολάτα και φυστίκι Αιγινης είναι τα τέλεια συνοδευτικά για τον καφέ. Δίνουν και το house blend τους και για το σπίτι. Μ.Π.
Φορμίωνος 42, Παγκράτι, Τ/210-38.10.899
Long Talk Coffee: Εσπρέσο και bagels στην Καλλιθέα
Το Long Talk coffee άνοιξαν πριν από λίγους μήνες στην Καλλιθέα, η Yana και ο Νίκος Κοσκοσίδης επαναπατρισμένοι Έλληνες από το Καζακστάν. Ο Νίκος δούλευε ως διευθυντής σε εταιρεία μάρκετινγκ και η Γιάνα είναι φωτογράφος και μεταφράστρια. Είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση αλλά δίνουν έμφαση και πολλή προσοχή στα προιόντα που προσφέρουν και στους προμηθευτές με τους οποίους συνεργάζονται. Σερβίρουν καφέ από την TAF που καβουρδίζεται στην Ελλάδα. Έχουν κάθε μέρα φρέσκα muffins και αυθεντικά γαλλικά κρουασάν και bagels τύπου Νέας Υόρκης από το Leo’s House Of Bagels. Το μενού έχει αρκετές vegan επιλογές. Φτιάχνουν επίσης το δικό τους banana bread και φρέσκες σαλάτες με λαχανικά εποχής. Μ.Π
Αγίων Πάντων 86, Καλλιθέα, Τ/210-95.85.900
Πηγή: gastronomos.gr
Leave a comment