Σε πολύ δύσκολες συνθήκες, υγειονομικά και οικονομικά, ανοίγει την προσεχή Δευτέρα η εστίαση μετά από έξι μήνες αναστολής λειτουργίας και πρωτόκολλα ανάλογα με αυτά που ίσχυσαν το περασμένο καλοκαίρι.

Υπηρεσίες και επιχειρηματίες δίνουν το δικό τους «ραντεβού» με κυρίαρχη διάθεση από όλες τις πλευρές να υπάρχει αγαστή συνεργασία και να μην προκύψουν προβλήματα που θα οδηγήσουν σε πρόστιμα και αναστολές λειτουργίας κατά τη διάρκεια της σεζόν της τουριστικής που είναι ξεκάθαρο ότι ξεκινάει με πολύ δύσκολα δεδομένα.

Σε αυτό το πλαίσιο πραγματοποιήθηκε το πρωί της Μεγάλης Τρίτης σύσκεψη, και μάλιστα διά ζώσης, στην Περιφερειακή Ενότητα Ρεθύμνου, στην οποία προήδρευσε η αντιπεριφερειάρχης Μαίρη Λιονή και συμμετείχαν ο αντιδήμαρχος Θωμάς Κρεβετζάκης, η πρόεδρος του Λιμενικού Ταμείου Ρένα Κουτσαλεδάκη, ο αστυνομικός διευθυντής Βαγγέλης Αλεβυζάκης, εκπρόσωπος του λιμεναρχείου, η διευθύντρια Δημόσιας Υγείας, Μαρία Καββάλου, οι επόπτες δημόσιας υγείας, κ.κ. Βουμβουράκης, Περδικάκης, ο προϊστάμενος του τμήματος περιβάλλοντος της περιφερειακής ενότητας Ρεθύμνου, Μάνος Νικολουδακης και οι εκπρόσωποι των επιχειρηματιών εστίασης, ο πρόεδρος του σωματείου εστίασης Αντρέας Κλαψινός και οι εκπρόσωποι του νεοσύστατου συλλόγου εστίασης παραλιακής ζώνης και παλιάς πόλης, Βαγγέλης Μπικάκης και Γρηγόρης Πολυμίλης.

Οι επιχειρηματίες σημείωσαν τις δυσκολίες επανέναρξης της εστίασης έξι μήνες μετά με τους καταστηματάρχες της παραλίας ειδικά να επισημαίνουν πως χρειάζονται την βοήθεια και των υπηρεσιών ώστε να πείσουν και τους νεαρούς, κυρίως, θαμώνες των καταστημάτων τους για την σωστή τήρηση των υγειονομικών μέτρων.

Αξίζει να σημειώσουμε ότι ο κ. Κλαψινός επεσήμανε πως στις 3 Μαΐου ένα μεγάλο μέρος των καταστημάτων εστίασης δεν θα ανοίξει, περιμένοντας να δει το κλίμα, αφού άλλωστε και επί της ουσίας η τουριστική σεζόν δεν θα ανοίξει πριν τον Ιούνιο με προοπτικές.
Για τον ίδιο είναι σημαντικό όλοι οι πολίτες να αντιληφθούν, όπως είπε, τη σημασία του εμβολιασμού, ώστε σύντομα θα υπάρξει μία κανονικότητα που για περισσότερους από 15 μήνες έχουμε ξεχάσει.

Οι κ.κ. Μπικάκης και Πολυμίλης περιέγραψαν τις δυσκολίες να εφαρμόσουν τα υγειονομικά μέτρα σε ηλικίες νεαρότερες, όπως αυτές που εξυπηρετούν τα καταστήματά τους. «Εμείς έχουμε ξεκινήσει μία καμπάνια για να μιλήσουμε στην γλώσσα των νέων. Έχουμε κάνει “πλύση εγκεφάλου” στο προσωπικό μας και για μας είναι σημαντικό να σεβαστούμε την δουλειά μας. Όμως, είναι σημαντικό για μας να νιώσουν όλοι πως δεν είναι “ένοχο” μόνο το μαγαζί. Θέλουμε τη βοήθεια και του ελεγκτικού μηχανισμού, γιατί για μας είναι δύσκολο να ελέγξουμε τον κόσμο σε ένα μαγαζί που είναι ανοιχτό από παντού. Πρέπει να ελέγχονται και οι πελάτες, γιατί πέρυσι η όλη διαχείριση μας ζόρισε πάρα πολύ», σχολίασε ο κ. Μπικάκης.

Από την πλευρά του, ο κ. Πολυμίλης συμπλήρωσε πως η διάθεση του νέου συλλόγου είναι όλα τα μέλη του να κάνουν το καλύτερο δυνατό και κάλεσε τις υπηρεσίες «να μας συμπαρασταθούν και όχι μόνο να μας κυνηγάνε». Δεν έκρυψε, βέβαια, πως πέρυσι «για δύο τρία παραδείγματα κακών συναδέλφων είχαμε πιεστεί όλοι» και πρότεινε, στο πλαίσιο αυτού που ζητάει ο σύλλογος, να κλείνει μερικές ώρες αιχμής ο εσωτερικός διάδρομος, ώστε ο κόσμος να περπατάει από την εξωτερική πλευρά.

Η πρόεδρος του Λ.Τ. Ρένα Κουτσαλεδάκη είπε πως είναι μία προοπτική που θα εξεταστεί, ωστόσο σημείωσε πως πρόκειται για έναν κοινόχρηστο χώρο που αυτό δεν είναι εύκολο να γίνει. Η κα Κουτσαλεδάκη, όπως και ο κ. Κρεβετζάκης τόνισαν πως σε ό,τι αφορά τις παραχωρήσεις από λιμενικό ταμείο και δήμο θα εφαρμοστούν μόνο όσα προβλέπει ο νόμος.

Ο αστυνομικός διευθυντής Βαγγέλης Αλεβυζάκης σημείωσε πως η αστυνομία θα προσπαθήσει να βρίσκεται στο πλευρό όλων, πάντα εφαρμόζοντας το νόμο, ενώ σχολιάζοντας τα όσα ειπώθηκαν στην σύσκεψη η αντιπεριφερειάρχης Ρεθύμνου Μαίρη Λιονή κατέληξε:
«Είπαμε με ποιους όρους και προϋποθέσεις θα πρέπει να ξεκινήσει η λειτουργία των καταστημάτων από την προσεχή Δευτέρα. Έχουμε βέβαια τα περσινά πρωτόκολλα, αλλά εντός των άμεσων ημερών περιμένουμε τα καινούρια που πιθανότατα δεν θα έχουν ουσιώδεις διαφοροποιήσεις. Ειπώθηκε ότι για τις τεχνικές λεπτομέρειες θα γίνει μια συνάντηση των εποπτών με τους εκπροσώπους των καταστηματαρχών, ώστε να εξηγηθούν τα τεχνικά ζητήματα.

Η υγειονομική κρίση αυτή τη στιγμή στο νομό μας είναι μεγάλη, όπως φυσικά και η οικονομική κρίση και δεν ξέρουμε για πόσο καιρό ακόμα. Οι επιχειρηματίες εξέθεσαν τους προβληματισμούς τους, για το γεγονός ότι είναι κλειστοί από τον Νοέμβριο και αντιμετωπίζουν πολλά ζητήματα. Εμείς ως υπηρεσίες θα κάνουμε ό,τι είναι δυνατόν και με συνεργασία ώστε όλοι μαζί να λειτουργήσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τα καταστήματα για να μην γίνουμε μια μεγαλύτερη υγειονομική βόμβα, γιατί αυτό θα είναι πάρα πολύ κακό για όλους μας γιατί αφορά την υγεία μας, αλλά θα είναι και οικονομική καταστροφή όσο θα παραμένουμε ως Κρήτη στο κόκκινο και να περιμένουμε τουρίστες».

ΜΕ ΠΟΙΑ ΜΕΤΡΑ ΑΝΟΙΓΕΙ Η ΕΣΤΙΑΣΗ

Ειδικότερα, οι επιχειρήσεις εστίασης θα λειτουργούν ως εξής:
Θα παραμένουν κλειστά από τις 11 μ.μ. έως τις 5 π.μ.
Οι πελάτες θα επιτρέπεται να κάθονται μόνο σε εξωτερικούς χώρους. Δεν θα επιτραπεί η λειτουργία εσωτερικών ημιυπαίθριων χώρων.
Δεν θα επιτρέπονται όρθιοι πελάτες, παρά μόνο καθήμενοι.
Σε κάθε τραπέζι θα μπορούν να κάθονται έως έξι άτομα.
Οι αποστάσεις ανάμεσα στα τραπέζια θα είναι οι ακόλουθες: α) όταν στον ενδιάμεσο χώρο μεταξύ δύο παράπλευρων τραπεζιών δεν τοποθετείται καρέκλα σε κανένα εκ των δύο, τότε η ελάχιστη απόσταση μεταξύ αυτών ορίζεται στα 0,90 μ., β) όταν τοποθετείται καρέκλα σε ένα εκ των δύο, τότε η ελάχιστη απόσταση μεταξύ αυτών ορίζεται στο 1,20 μ. και γ) όταν τοποθετείται καρέκλα σε κάθε ένα εκ των δύο, τότε η ελάχιστη απόσταση μεταξύ αυτών ορίζεται σε 1,80 μ.
Δεν θα οριστεί ταυτόχρονα και μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός πελατών με βάση τα τετραγωνικά.
Θα επιτρέπεται η χρήση του μπαρ από τους πελάτες μόνο με καθήμενους πελάτες. Επιτρέπεται να είναι δίπλα δίπλα έως δύο σκαμπό. Η επόμενη δυάδα σκαμπό θα πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση 1,5 μέτρου.
Οι εργαζόμενοι στον κλάδο της εστίασης θα υποβάλλονται υποχρεωτικά δύο φορές την εβδομάδα σε self tests. Το κόστος για το ένα self test θα καλύπτεται από το κράτος, ενώ για το άλλο το κόστος θα καλύπτεται από τον εργοδότη.
Απολυμαντικά σε κάθε τραπέζι.
Οι εργαζόμενοι θα φορούν υποχρεωτικά μάσκα. Υποχρεωτικά μάσκα θα πρέπει να φορούν και οι πελάτες κατά τον χρόνο αναμονής, ενώ υπάρχει ισχυρή σύσταση για μάσκα για τους καθήμενους πελάτες.
Θα πρέπει να γίνεται απολύμανση των καταλόγων κατά την εναλλαγή των πελατών στα τραπέζια.

ΠΗΓΗ