Υπάρχουν σοβαρές παραβιάσεις «πρωτοκόλλου», όπως το να βουτά κανείς το ρύζι του σε soy sauce, και υπάρχουν και «ειδεχθείς» πράξεις της λεγόμενης «τρομοκρατίας του σούσι».

Το εμβληματικό πιάτο, κατά πολλούς σήμα κατατεθέν της ιαπωνικής κουζίνας, βρίσκεται στο επίκεντρο αστυνομικής έρευνας, μετά από τη διακίνηση βίντεο στα social media όπου εμφανίζονται πελάτες να πειράζουν τα πιάτα σε σούσι εστιατόρια με περιστρεφόμενη μπάρα (Kaitenzushi) και να κάνουν φάρσες σε άλλους πελάτες.

Τα περιστατικά αυτά έγιναν αιτία για τη «βουτιά» των μετοχών μεγάλης αλυσίδας kaitenzushi, προκαλώντας τους ιδιοκτήτες να επανεξετάσουν τον τρόπο που σερβίρουν τα πιάτα τους.

Ένα από τα πιο σκανδαλώδη βίντεο που έχει πάνω από 40 εκατομμύρια views στο Twitter εμφανίζει ένα νεαρό να γλείφει το στόμιο ενός μπουκαλιού κοινής σος σόγιας κι ολόκληρο το χείλος ενός φλιτζανιού τσαγιού και να τα τοποθετεί πίσω στη θέση τους.

Σαν να μην έφτανε αυτό, στο 48 δευτερολέπτων κλιπ σε ένα κατάστημα της αλυσίδας Sushiro στην πόλη Γκίφου, φαίνεται να γλείφει στη συνέχεια το δάχτυλό του και να ακουμπά μ’αυτό δύο κομμάτια σούσι άλλου πελάτη, ενώ περνούσε από μπροστά του στον ιμάντα τής μπάρας.

Σε άλλα βίντεο φαίνονται άνθρωποι σε άλλα καταστήματα να βάζουν γουασάμπι στα κομμάτια σούσι που περνούν από μπροστά τους και να γλείφουν κουτάλια από κοινόχρηστα μπολ πράσινου τσαγιού.

Παρότι ο αριθμός των συμβάντων είναι σχετικά μικρός ώστε να χαρακτηρίζεται «κύμα σούσι τρομοκρατίας», τα βίντεο έχουν προκαλέσει κατακραυγή στην Ιαπωνία, μια χώρα διάσημη για την υποδειγματική καθαριότητά της, την τυπικότητα και φυσικά τη «βιομηχανία» σούσι που εκτιμάται σε αξία στα 5,7 δισ. δολάρια (740 δισ. γεν).

«Είναι αηδιαστικό» γράφει στο Twitter ένας χρήστης και ένας δεύτερος προσθέτει «δεν μπορώ να ξαναπάω πια σε Kaitenzushi».

Σύμφωνα με τον επικεφαλής του εστιατορίου όπου καταγράφηκε το πιο ηχηρό συμβάν, ο νεαρός που κατέγραψε το βίντεο ζήτησε συγγνώμη μαζί με τους γονείς τους, προσθέτοντας πάντως πως έχει ασκηθεί δίωξη.

Και άλλα δύο καταστήματα, τα Hama Sushi και Kura Sushi προανήγγειλαν νομική δράση κατά των υπαίτιων, αλλά και την πρόθεσή τους να εγκαταστήσουν κάμερες πάνω από τις μπάρες, προκειμένου να παρακολουθούν τους πελάτες.

Με πληροφορίες από Guardian