Νίκη Κωνσταντίνου στο TV100: “Ο κλάδος πήρε ανάσα στις γιορτές, αλλά δεν υπάρχει σύγκριση με τα επίπεδα του 2019 στους τζίρους”

Στην καθημερινή ενημερωτική εκπομπή Check in Γεγονότα του TV100 βρέθηκε καλεσμένη η πρόεδρος του ΠΑΣΚΕΔΙ, κ. Νίκη Κωνσταντίνου, σε μία εφ’ όλης της ύλης συζήτηση αναφορικά με τα φλέγοντα ζητήματα που ταλανίζουν τον κλάδο της Εστίασης σε μία ιδιαίτερη χρονική στιγμή, όπου διακρίνεται και πάλι μια υποψία κανονικότητας ως προς τη λειτουργία των καταστημάτων.  

Όπως σημείωσε η κ. Κωνσταντίνου, η εορταστική περίοδος μπορεί να έφερε χαμόγελα ως προς την κίνηση, ωστόσο τα επίπεδα κατανάλωσης σίγουρα δεν ήταν αυτά του 2019. “Πήραμε σίγουρα μια ανάσα, όμως μην ξεχνάμε ότι παραδοσιακά ο μήνας Δεκέμβριος κρατά τις επιχειρήσεις Εστίασης στη ζωή για τους επόμενους 3 μήνες. Αυτό φέτος δεν συνέβη, αλλά η ανάσα ήταν μεγάλη σε κάθε περίπτωση”.

Την ίδια στιγμή, βέβαια, όπως ανέφερε η κ. Κωνσταντίνου, το ζήτημα δεν είναι μόνο η απόδοση των επιχειρήσεων αλλά και το περιβάλλον μέσα στο οποίο καλείται να δράσει ένας επιχειρηματίας, ένα περιβάλλον που συντηρείται μέσα σε καθεστώς “Πολυνομίας και όχι ευνομίας” στην Ελλάδα, με αποτέλεσμα “Παρότι είμαστε μια προσοδοφόρα πηγή εσόδων για το κράτος, καταλήγουμε να μην αποδίδουμε στο κράτος μόνο μέσα από το παραγώμενο έργο, αλλά και μέσω της επιβολής προστίμων”.

Κι όλα αυτά, όταν το ενεργειακό κόστος σε συνδυασμό με την αύξηση του προμηθευτικού κόστους, επιφέροντας αναγκαστικά αύξηση των τιμών προς τον τελικό καταναλωτή, περιορίζουν τις δυνατότητες τζίρου σε βιώσιμα επίπεδα.

Ως προς την περίπτωση του Αντικαπνιστικού νόμου, που ήρθε ξανά στην επιφάνεια, ανοίγοντας και πάλι τη συζήτηση για την ανάγκη εξαιρέσεων, όπως προτείνει από την πρώτη κιόλας στιγμή το ΠΑΣΚΕΔΙ, η κ. Κωνσταντίνου ήταν και πάλι σαφής: “Χρειάζονται εξαιρέσεις προκειμένου να μπορέσουμε να λειτουργήσουμε κανονικά και να υποδεχθούμε όλους τους πελάτες μας, σε όλη τη διάρκεια του χρόνου”.

Τέλος, η κ. Κωνσταντίνου δεν παρέλειψε να στείλει ένα σαφές μήνυμα προς πάσα κατεύθυνση: “Δεν πρέπει να κλείσει καμία επιχείρηση. Και για να γίνει αυτό, πρέπει να μπορούμε να δουλεύουμε όλο τον χρόνο. Αυτός είναι και ο σκοπός μας εξαρχής. Όχι να είμαστε επιχειρήσεις μόνο των εορτών”.

Δείτε ολόκληρη τη συνέντευξη: