Ας μπούμε κατευθείαν στο «ψητό»

Η διαφήμιση γνωστής εταιρείας παιχνιδιών, με τον τραγουδιστή Τάσο Μπουγά να έχει στήσει σούβλα στη Σελήνη τραγουδώντας «Φεγγάρι, εδώ θα ψήσω τον αμνό, γιατί οι vegans με ‘διώξαν απ’ τη Γη μου», έκανε αρκετούς vegans να εξοργιστούν. Ας μην μπούμε στη διαδικασία να πάρουμε θέση, άλλωστε είναι πολύ υποκειμενικό το πώς παρακολουθεί κανείς μια διαφήμιση, ωστόσο μπορούμε να συμφωνήσουμε πως και σε αυτή την περίπτωση, επιβεβαιώνεται το γεγονός ότι τις περισσότερες φορές η συζήτηση για την υπερκατανάλωση κρέατος γίνεται σε έντονο, συχνά και επιθετικό ύφος. Από τους κρεατοφάγους, που υπερασπίζονται με πάθος το δικαίωμά τους να τρώνε ό,τι θέλουν χωρίς να χρειάζεται να απολογούνται γι’ αυτό, και τους vegans που προβάλλουν τα δικαιώματα των ζώων μιλώντας για τις «κραυγές που δεν ακούγονται ποτέ».

Συχνά μάλιστα η αντιπαράθεση ξεφεύγει σε ακραίες προκλήσεις. Εχουμε δει περιστατικά βανδαλισμού σε κρεοπωλεία, τα οποία βαφτίζονται «παρεμβάσεις» και δικαιολογούνται ως «μικρή ανταπόδοση στη βία που συμμετέχει έμπρακτα κάθε κρεοπώλης». Εχουμε όμως εκπλαγεί και με κάποιους που τρώνε επιδεικτικά κρέας σε διαδήλωση vegans μόνο και μόνο για να τους προκαλέσουν.

Σπανίως αναδεικνύονται τα σοβαρά προβλήματα σε σχέση με την αυξημένη κατανάλωση κρέατος. Η κτηνοτροφία είναι ο πιο επιβαρυντικός για το περιβάλλον τομέας παραγωγής τροφίμων. Η ζωική παραγωγή συμμετέχει με ποσοστό 14,5% στις συνολικές εκπομπές και σύμφωνα με τις έρευνες το βόειο κρέας έχει το πιο μεγάλο ανθρακικό αποτύπωμα. Επίσης, σημαντικός παράγοντας είναι οι κίνδυνοι που εγκυμονεί η εντατική εκτροφή ζώων για την υγεία μας από τους ιούς και τις πανδημίες που προκαλούν. Ούτε η πανδημία φαίνεται να μας κλόνισε.

Eγινε κάποια συζήτηση για ορισμένες πρακτικές που ακολουθούνται σε αγορές στην Κίνα, αλλά πέραν τούτο τίποτα ουσιαστικό. Αλλωστε, και στο παρελθόν είχαν συμφωνηθεί οδηγίες για το πώς πρέπει να γίνεται η εκτροφή των ζώων, αλλά δεν εφαρμόστηκαν με απόλυτη συνέπεια.

Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι η δραστική μείωση της κατανάλωσης κρέατος είναι η μόνη λύση για να αποφευχθεί η επιδείνωση της κλιματικής αλλαγής τα επόμενα χρόνια. Δεν χρειάζεται όλοι να γίνουμε vegans αν δεν το θέλουμε, είναι όμως σίγουρα απαραίτητο να στραφούμε σε μια πιο φυτική και πολύ πιο υπεύθυνη σε σχέση με το περιβάλλον διατροφή.

Με πληροφορίες από kathimerini.gr