υγιεινή τροφίμων

Διαπιστώθηκε η παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού Salmonella spp. Ο Ε.Φ.Ε.Τ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ηπείρου, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος “Επίσημος Έλεγχος Μικροβιολογικών Κριτηρίων Ασφάλειας Τροφίμων” έτους 2023, προέβη σε δειγματοληψία κατεψυγμένου παρασκευάσματος από κρέας κοτόπουλου, με τα στοιχεία: “ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΤΨ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΑ ΔΙΣΚΟΣ – Chico από φρέσκο κοτόπουλο” με […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Η ιχνηλασιμότητα προϊόντων αναφέρεται στη δυνατότητα παρακολούθησης της αλυσίδας εφοδιασμού ενός προϊόντος από την αρχική του πηγή μέχρι τον τελικό καταναλωτή. Περιλαμβάνει τη συλλογή, την καταγραφή και τη διατήρηση πληροφοριών σχετικά με την προέλευση, τη διαδρομή, τις συνθήκες αποθήκευσης και μεταφοράς, καθώς και τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει ένα προϊόν στην υγεία και την […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κεντρικής Μακεδονίας, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος Μικροβιολογικών Κριτηρίων Ασφάλειας Τροφίμων» έτους 2023, προέβη σε δειγματοληψία κατεψυγμένων παρασκευασμάτων κρέατος με τα στοιχεία: 1) ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ με ημερομηνία ανάλωσης 06/08/2024 και ημερομηνία παραγωγής / κατάψυξης 14/04/2023 και 2) ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, με ημερομηνία […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Η φθορίωση των πλαστικών πραγματοποιείται για να προσδώσει χημική αντίσταση μέσω της έκθεσης του πολυαιθυλενίου σε αέριο φθόριο. Τα PFAS είναι μια κατηγορία περίπου 12.000 ενώσεων που χρησιμοποιούνται συνήθως για την παραγωγή προϊόντων ανθεκτικών στο νερό, τους λεκέδες και τη θερμότητα. Ονομάζονται «για πάντα χημικά» επειδή δεν διασπώνται φυσικά. Όμως επιδημιολογικές μελέτες έχουν βρει συσχετίσεις […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Το νέο πρότυπο H&W CERT κριτηρίων συμμόρφωσης στον τομέα της Εστίασης, αναφορικά με την Υγιεινή και Ασφάλεια των συνδαιτυμόνων και πελατών εν γένει, σε δραστηριότητες μαζικής εστίασης είτε προσωποποιημένης εξυπηρέτησης που ανέπτυξε η Swiss Approval International αποτελεί την απόλυτη καινοτομία για τις επιχειρήσεις του κλάδου που θέλουν να ατενίζουν με σιγουριά τη νέα πραγματικότητα που ξεδιπλώνεται μπροστά μας. Τα […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Στην ανάκληση πιθανώς επιμολυσμένων αλειμμάτων τυριού από την αγορά προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ ενημερώθηκε, μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), σχετικά με τη διακίνηση αλειμμάτων τυριού που ενδέχεται να είναι επιμολυσμένα με τον παθογόνο μικροοργανισμό Clostridium botulinum. Πρόκειται για δύο προϊόντα προέλευσης Ηνωμένου Βασιλείου, με εμπορική ονομασία: – “PRIMULA CHEESE n’ […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι. O ΕΦΕΤ σε συνέχεια των δύο οδηγών υγιεινής έναντι του SARS-CoV-2 που δημοσίευσε, έναν για τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και έναν τη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και του προφίλ επικινδυνότητας για τον ίδιο ιό, επέλεξε 40 αντιπροσωπευτικές ερωτήσεις καταναλωτών και τις απαντάει, με τη […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Ο ΕΦΕΤ ανακοινώνει ότι στο πλαίσιο εφαρμογής του άρθρου 4, του ν.2741/1999 (ΦΕΚ 199/Α/1999) και του Κανονισμού (ΕΕ) 2017/625, εκδόθηκε η υπ’ αριθμ. 127/24.04.2020 απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου του, με την οποία τίθεται σε ισχύ η διαδικασία ένταξης εργαστηρίων στο «Μητρώο Εργαστηρίων Επισήμου Έλεγχου Τροφίμων συνεργαζομένων με τον ΕΦΕΤ». Σύμφωνα με την εν λόγω απόφαση, […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Νέες διευκρινίσεις για το γάλα, μετά την έκδοση προηγούμενων Δελτίων Τύπου και την απήχηση που είχαν στους καταναλωτές, οι οποίοι είτε αδυνατούσαν να εντοπίσουν την προέλευση του γάλακτος, είτε θεωρούσαν εγχώριας παραγωγής το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που ανέφεραν ως προέλευση γάλακτος την Ε.Ε., ανακοίνωσε ο ΕΦΕΤ. Σύμφωνα με τη νέα διευκρίνιση του ΕΦΕΤ, […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Σύμφωνα με Απόφαση της Επιτροπής σχετικά με την καταχώριση της προτεινόμενης πρωτοβουλίας πολιτών, καλείται η Ευρωπαϊκή Επιτροπή να θεσπίσει την υποχρεωτική δήλωση προέλευσης για όλα τα τρόφιμα με στόχο την πρόληψη της απάτης, την προστασία της δημόσιας υγείας και τη διασφάλιση του δικαιώματος των καταναλωτών στην ενημέρωση. Έχει ήδη εκδοθεί και σχετικό Έγγραφο του Υπουργείου […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Ετικέτα: υγιεινή τροφίμων

Ανάκληση μη ασφαλούς τροφίμου “Σουβλάκι κοτόπουλο κτψ με πιπεριά” από τον Ε.Φ.Ε.Τ

Τι είναι η ιχνηλασιμότητα προϊόντων και ποια η νομοθεσία

Ανάκληση μη ασφαλών τροφίμων: Μπιφτέκι κοτόπουλου χωρίς γλουτένη και σουβλάκι κοτόπουλο

Τρώμε χημικά; Νέα μελέτη αποδεικνύει την μετανάστευση PFAS από τη συσκευασία στο τρόφιμο

Τι κερδίζετε με το νέο παγκόσμιο πρότυπο H&W CERT κριτηρίων συμμόρφωσης στον τομέα της Εστίασης

ΕΦΕΤ: Ανάκληση αλειμμάτων τυριού

Τρώγοντας με ασφάλεια στο σπίτι – Ο νέος οδηγός του ΕΦΕΤ

Διαδικασία ένταξης εργαστηρίων στο «Μητρώο Εργαστηρίων Επισήμου Έλεγχου Τροφίμων συνεργαζομένων με τον ΕΦΕΤ»

Γαλακτοκομικά προϊόντα από Ελληνικό γάλα – Νέες διευκρινίσεις ΕΦΕΤ

Υποχρεωτική επισήμανση προέλευσης στα τρόφιμα προωθεί η Ευρωπαϊκή Επιτροπή