Βουβαλίσια λουκάνικα με κόκκινα φασόλια
Βουβαλίσια λουκάνικα με κόκκινα φασόλια
Δείτε πώς γίνεται
Υλικά
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
8 Βουβαλίσια Λουκάνικα
3 Φέτες Μπέικον, σε λεπτές λωρίδες
1 Μικρό Κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
1 Σκελίδα Σκόρδο, σπασμένη
¼-½ κ.γ. Σκόνη Τσίλι
Λίγη Καπνιστή Πάπρικα
½ κ.σ. Πελτές Τομάτας
200g Τοματάκια Κονκασέ
200ml Ζωμός Κότας
½ κ.σ. Worcester Sauce
½ κ.σ. Σκούρα Καστανή Ζάχαρη
Λίγη Ρίγανη
Λίγο Θυμάρι
Λίγο Δεντρολίβανο
1 Φύλλο Δάφνης
60ml Κόκκινο Κρασί
240g Κόκκινα Φασόλια κονσέρβας, στραγγισμένα και ξεπλυμένα με νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε τα λουκάνικα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το σκόρδο, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε το τσίλι, την πάπρικα, τον πελτέ και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τα τοματάκια, τον ζωμό, τη σάλτσα worcester, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και τη δάφνη.
Προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά
Τέλος προσθέτουμε τα λουκάνικα, το μπέικον και τα φασόλια και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Σερβίρουμε με ρύζι.
Σκεύη
1 μεγάλο τηγάνι
