Το ούζο είναι σαν τις παιδικές φιλίες

15 Αυγούστου, 2021
oyzo 2 (1)

 

Το Ούζο δεν είναι ποτό, είναι μνήμη, σαν αυτές που έχω από παιδί, όταν ζούσαμε στο Σίγρι της Λέσβου τα καλοκαίρια. Μέσα στην ασφάλεια του βοριά που ερχόταν από το νησάκι της «Νησιώπης» απέναντι και μπλεκόταν με τη μυρωδιά της αλμύρας και των ούζων που τραταρίζονταν οι ψαράδες για την ψαριά της ημέρας. Σαρδέλα παστή, σχεδόν ωμή, βελούδινη, γλυκιά σαν μνήμη που σου φέρνει αναστάτωση στον ουρανίσκο και εικόνες καλοκαιριού στο μυαλό. Μαζί με κρίταμο του ακρογιαλιού, φρεσκοτουρσεμένο, και μπαχτσεδίσια αγιασώτικη ντομάτα «κρασουλιά».

Φωτογραφία: Νίκος Κόκκας

Το Ούζο και η ιεροτελεστία του είναι μνήμη. Όπως οι παιδικές φιλίες που τις ξέρεις και τις εμπιστεύεσαι όσα χρόνια κι αν περάσουν, ακόμη και αν τις έχεις καταχωνιάσει μέσα στο ντουλαπάκι της ψυχής. Και αυτή η μνήμη είναι πάντα ίδια κάθε καλοκαίρι, όταν συναντώ τους αγαπημένους μου ψαράδες –που τρέχαμε στα καλντερίμια σαν παιδιά κλέβοντας τζίτζιφα– και πίνουμε το ούζο των 11, κάθε μέρα. Με τον Θανάση τον Καντάφι, τον Κώστα τον Κοσκωτά, τη Βάλια, τον Λαγό, που μετράνε τις μέρες στη Νίκαια γι’ αυτό το ραντεβού, τον Δήμαρχο και άλλους. Γουλιά γουλιά, παρέα μαζί με φρεσκοψαρεμένους μεζέδες, γελώντας για την ομορφιά της ζωής αλλά και με τα στραβά της. Μαζί με εμένα και άλλοι πολλοί νησιώτες δίνουν το ραντεβού τους στα καφενεδάκια, στις πλατείες των χωριών, στις μικρές Βουλές τους, αναμασώντας τα νέα, σοβαρά και αστεία, απολαμβάνοντας τη γοητεία της απλότητας. Και το γλυκόπιοτο ουζάκι μας. «Εύα»* λοιπόν!

* Όταν τσουγκρίζουμε το ποτήρι μας, η ευχή είναι «Εύα» όπως στην υπόλοιπη Ελλάδα λέμε «Εβίβα», από το διονυσιακό «Ευοί Ευάν».

ΠΗΓΗ

 

 

Ακολουθήστε μας στο Google News

 

 

Εγγραφή Μέλους ΔΩΡΕΑΝ – Κατάστημα Εστίασης/Διασκέδασης

Αγαπητέ επισκέπτη σε προσκαλούμε να εγγραφείς ως μέλος του ΠΑΣΚΕΔΙ. Μαζί μπορούμε να πετύχουμε πολλά. Τα 40.000 μέλη μας το ξέρουν. Γίνε κι εσύ μέλος!

Αν είσαι ήδη μέλος επέλεξε: Σύνδεση

Αν δεν είσαι μέλος μπορείς να εγγραφείς ΔΩΡΕΑΝ τώρα: Εγγραφή

Έχοντας την ιδιότητα του καταστηματάρχη υγειονομικού ενδιαφέροντος μπορείς να εγγραφείς ως μέλος του ΠΑΣΚΕΔΙ εντελώς ΔΩΡΕΑΝ

Αναλυτικότερα τα προνόμια των μελών εδώ.

Θέλεις να μαθαίνεις πρώτος όλα τα νέα πάνω στην εστίαση, τον κλάδο της φιλοξενίας και τον τουρισμό; Θέλεις να ξέρεις όλα τα νέα που θα απογειώσουν την επιχείρησή σου;

Ακολούθησε τώρα το ΠΑΣΚΚΕΔΙ στα social media και μείνει διαρκώς online!

Κάντε like στο Facebook, ή follow σε Instagram & twitter!

Ελάτε σε επαφή μαζί μας

Είμαστε στη διάθεσή σας 24/24 για κάθε ζήτημα που αφορά την επιχείρησή σας.

Θεσσαλονίκη

Μαυροκορδάτου 24 με Λεωφ. Βασιλίσσης Όλγας 151, 1ος όροφος – 546 45 Θεσσαλονίκη 2310 932420 – 932473 – 932481

Αθήνα

Λεωφ. Συγγρού 196 2ος όροφος 176 71 Καλλιθέα Αθήνα (Κέντρο) 210 22 41 227

paskedi@paskedi.gr


ΠΑΣΚΚΕΔΙ

Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης και Διασκέδασης. Εξειδικευμένο portal ενημέρωσης για τον κλάδο της Εστίασης και τους καταναλωτές – Αποκλειστικές υπηρεσίες για καταστήματα ΚΥΑ – Πιστοποιημένος φορέας αδειών δημόσιας εκτέλεσης μουσικής με αναγνώριση από τον ΟΠΙ.


ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ



ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ


Άμεσο μήνυμα







    Ενισχύστε την προσπάθειά μας!

    ΔΩΡΕΑΝ Εγγραφή μέλους