Το Hendrick’s μία διαφορετική οπτική πάνω στο Absinthe

See more Absinthe

View 200 cocktails with Αψέντι

επισκεφθείτε το website του προϊόντος

“Το Hendrick’s παρουσιάζει μία διαφορετική οπτική πάνω στο Αψέντι. Έχει δημιουργηθεί έτσι ώστε το αψέντι να μπορεί να έχει το ίδιο mixability με το gin και είναι εμφιαλωμένο στους 48% ABV, συνεπώς

Αξιολόγηση

Η γευσιγνωσία έγινε στις 14/11/2019

Όψη:

(sample bottle Batch No.1, bottle 2259) Διάφανη, διαυγής. Θολώνει ελάχιστα με την προσθήκη νερού, σε καμία όμως περίπτωση όπως συνέβαινε με τα παραδοσιακά αψέντι.

Μύτη:

Γήινα αρώματα από την αγριαψιθιά και δροσερός αστεροειδής γλυκάνισος. Διακριτικές αλλά αισθητές νότες από άνθος τριανταφυλλιάς, δεντρολίβανο, φινόκιο και γλυκόριζα (αν και τα τελευταία 3 αρωματικά δεν υπάρουν στην συνταγή του προϊόντος.)

Στόμα:

Ο γλυκάνισος κυριαρχεί στην παλέτα, ωστόσο συναντάμε και γήινα αρώματα και κυρίως αυτό της γλυκόριζας.

Επίγευση:

Τελείωμα με αστεροειδή γλυκάνισο και μια ελαφρώς πικρή αίσθηση από την αψιθιά.

Συνολική αίσθηση:

Συγκριτικά με τα υπόλοιπα αποστάγματα, υπάρχουν ελάχιστοι κανόνες που να οριοθετούν το αψέντι και έτσι το Hendrick’s που είναι γνωστό ως το “πιο ασυνήθιστο gin του κόσμου” άρπαξε την ευκαιρία και δημιούργησε ένα αψέντι που δεν έχει καμία σχέση με όσα έχουμε συναντήσει, κάτι που είχε κάνει και με το gin του το 2000 όταν κυκλοφόρησε. Το γευστικό αποτέλεσμα θα λέγαμε ότι θυμίζει περισσότερο Pastis παρά αψέντι. Αυτό μπορεί να σημαίνει πως δεν θα το προτείναμε στο παραδοσιακό σερβίρισμα για ένα αψέντι, ωστόσο χάρη στους χαμηλότερους αλκοολικούς του βαθμούς και τα πιο πολύπλοκα αρωματικά του στοιχεία, προσφέρεται κάλλιστα για χρήση μέσα σε cocktail. Ως αψέντι θα του έβαζα 3.5/5. Αν όμως το αντιμετώπιζα ως βοτανικό απόσταγμα, σίγουρα θα έβαζα 5+/5. Καθώς όμως είναι λίγο και από τα δύο, θα προσαρμόσω αναλόγως την βαθμολογία μου και θα του βάλω 4.5/5.

ΠΗΓΗ