Ορεκτικά - ΠΑΣΚΕΔΙ

Αν μαγειρέψεις ρεβύθια, βάλε δύο πακέτα για να σου μείνουν και να φτιάξεις ετούτο το τέλειο ανατολίτικο άλειμμα-ντιπ. Χριστόφορος Πέσκιας Φωτογραφία + Βίντεο: Digital MindsFood styling: Ολίβια-Άρτεμις WebbΒοηθός Food Stylist: Ματίνα ΠετρούτσαΒοηθός Props Stylist : Μαρία Γιαννουράκου 20′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα 12 ώρες αναμονή Σύνολο: 12 ώρες και 50′ Υλικά Μερίδες: 6-8 Για το χούμους 250 γρ. ρεβύθια, μουλιασμένα […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Με φουρνιστές αλλά και ωμές, φρέσκες, ντομάτες, οι ντοματοκεφτέδες αυτοί γίνονται αναπάντεχα νόστιμοι, με βαθιά ντοματένια γεύση. Χριστόφορος Πέσκιας Φωτογραφία + Βίντεο: Digital MindsFood styling: Olivia-Artemis-WebbΒοηθός Food Stylist: Ματίνα ΠετρούτσαΒοηθός Props Stylist : Μαρία Γιαννουράκου Ο Χριστόφορος Πέσκιας απογειώνει τους απλούς ντοματοκεφτέδες με ένα απίστευτο κόλπο: προσθέτει ωμές αλλά και φουρνιστές ντομάτες, ψημένες σε […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Αφράτη, ζουμερή, γρήγορη και απλούστατη είναι η κλασσική ομελέτα. Όλα τα μικρά μυστικά της από τον Χριστόφορο Πέσκια, σε αυτή τη συνταγή. Χριστόφορος Πέσκιας Φωτογραφία + Βίντεο: Digital MindsFood styling: Ολίβια-Άρτεμις WebbΒοηθός Food Stylist: Ματίνα ΠετρούτσαΒοηθός Props Stylist : Μαρία Γιαννουράκου Πώς γίνεται η κλασσική ομελέτα τέλεια; Εκτός από αυγά, να βάλουμε γάλα, βούτυρο ή […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά Για το κοτόπουλο 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου 1 κ.σ. ελαιόλαδο πιπέρι αλάτι θυμάρι ρίγανη δεντρολίβανο 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. βούτυρο Για το dressing 10 αντζούγιες, φιλεταρισμένες 1 σκ. σκόρδο 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ. σπιτική μαγιονέζα 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 2 κ.σ. χυμό λεμονιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο Για τα κρουτόν 3-4 φέτες ψωμί για τοστ, […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια 2 κρεμμύδια 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 πρέζες ζάχαρη 2 κ.σ. βαλσάμικο Για τα μπιφτέκια 6 φέτες μπέικον 800 γρ. κιμά απο μοσχαρίσια σπάλα αλάτι πιπέρι 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 6 φέτες τυρί τσένταρ Για τη σύνθεση 4 ψωμάκια για μπέργκερ 4 φέτες ντομάτα 30 γρ. μαγιονέζα 30 γρ. κέτσαπ ή σάλτσα bbq 4 […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά Για το τουρσί 1 αγγούρι 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 150 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 πρέζα αλάτι Για το ψαρονέφρι 650 γρ. ψαρονέφρι 1 κρεμμύδι, μεσαίο 3 κλ. δεντρολίβανο 3 κλ. ρίγανη 2 σκ. σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί αλάτι, χοντρό πιπέρι […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά 300 γρ. duxelle μανιταριών 2 κρεμμύδια 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 σκ. σκόρδο 250 γρ. ρύζι για ριζότο 125 γρ. κρασί λευκό 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο 1 κύβο κότας Maggi 800 ml νερό, για τον κύβο 70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη αλάτι πιπέρι θυμάρι, μονο τα φύλλα του, για σερβίρισμα Για τα μανιτάρια 200 γρ. […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Συστατικά Για το κοτόπουλο 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 350 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου 2 κλ. δεντρολίβανο 2 κλ. ρίγανη 5 κλ. θυμάρι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. βούτυρο Για το κλαμπ σάντουιτς 4 φέτες μπέικον, καπνιστό 2 αβγά 6 φέτες ψωμί για τοστ 3 κ.σ. σπιτική μαγιονέζα 4 φέτες τσένταρ 4 φέτες ζαμπόν, ή γαλοπούλα καπνιστή […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Χούμους με λιαστή ντομάτα και αγγουράκι τουρσί (Video) Ένα ακόμη χούμους σε αυτό το blog; Φυσικά! Eίμαι hummus addict και δε χορταίνω να “παίζω” με τα ρεβίθια, στην παρακάτω βίντεο συνταγή για χούμους προσθέτω λιαστή ντομάτα και αγγουράκι τουρσί, το αποτέλεσμα λαχταριστό! Το χούμους της Μέσης Ανατολής ξεκίνησε μερικά χρόνια πριν ως μια κορυφαία […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Τονοσαλάτα με καπνιστό τόνο και κόκκινα φασόλια (Video) Διαβάζεις, συνταγή για τονοσαλάτα, και σκέφτεσαι σιγά, τι να θέλει μια τονοσαλάτα! Η δική μου αγαπημένη περιέχει ζυμαρικά, κόκκινα, φασόλια, καπνιστό τόνο, αβοκάντο, καλαμπόκι, πολλά μυρωδικά και είναι φανταστική, το λένε όσοι την έχουν δοκιμάσει! Την τονοσαλάτα με ζυμαρικά την φτιάχνω πολύ συχνά τα καλοκαιρινά βράδια, καλώ […]

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ

Ετικέτα: Ορεκτικά

Χούμους

Μπελαλίδικοι ντοματοκεφτέδες

Ομελέτα: η τέλεια κλασσική συνταγή

Σαλάτα του Καίσαρα Caesar salad

Burger

Light Burger

Ριζότο με μανιτάρια

Κλαμπ σάντουιτς

Χούμους με λιαστή ντομάτα και αγγουράκι τουρσί

Τονοσαλάτα με καπνιστό τόνο και κόκκινα φασόλια

ΕΦΕΤ: Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση φυτικών προϊόντων

Περιβόλι της Βάρης -Ενα εστιατόριο σε ένα μποστάνι, μισή ώρα από το κέντρο

Αλέξη Τσίπρα, τι θα κάνετε με τη μαφία Novartis;

Θέμης Αδαμαντίδης: Συνελήφθη γιατί άσκησε βία σε βάρος της συντρόφου του

Χριστίνα Μπόμπα: Έτσι της ευχήθηκε ο Σάκης Τανιμανίδης για τα γενέθλιά της

ΕΦΕΤ: Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση φυτικών προϊόντων

Περιβόλι της Βάρης -Ενα εστιατόριο σε ένα μποστάνι, μισή ώρα από το κέντρο

Αλέξη Τσίπρα, τι θα κάνετε με τη μαφία Novartis;