Σοκολατόπιτα με μπισκότα Oreo
Σοκολατόπιτα με μπισκότα Oreo
Δείτε πώς γίνεται
Υλικά
4 Αβγά
1 Κρόκος Αβγού
120g Καστανή Ζάχαρη
1 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
3 κ.σ. Κονιάκ
120g Βούτυρο
250g Σοκολάτα 65% κακάο, σε κομμάτια
50g Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
120g Καρύδια, χοντροκομμένα
90g Μπισκότα Oreo, χοντροκομμένα
Για το σιρόπι:
300g Νερό
200g Ζάχαρη
4 κ.σ. Κακάο
2 κ.σ. Κονιάκ
Εκτέλεση
Σε ένα μίξερ χτυπάμε τα αβγά, τον κρόκο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.
Προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα.
Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας σε αυτό των αβγών και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
Τέλος, προσθέτουμε τα καρύδια και τα μπισκότα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο, τετράγωνο ταψί 25Χ25 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 26 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το κακάο και το κονιάκ και βράζουμε για 4 λεπτά.
Περιχύνουμε το γλυκό με το σιρόπι.
