Μια γουλιά, μια μπουκιά, μια λέξη. Για όσους καταλαβαίνουν τον κόσμο του μεζέ και για όσους θέλουν να τον ανακαλύψουν, οι μεζέδες αποτελούν το ιδιαίτερο DNA του ελληνικού φαγητού. Περισσότερο από απλά ορεκτικά, οι μεζέδες είναι ένας τρόπος ζωής, ένα σετ πιάτων που αγκαλιάζει τον κόσμο του και παρουσιάζει την πολυπολιτισμική κληρονομιά των Βαλκανίων, της […]

“Νέα Έρευνα Αποκαλύπτει:  Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The BMJ αποκαλύπτει ότι τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το παγωτό, οι πατάτες και οι καραμέλες, μπορεί να είναι εξίσου δύσκολο να αντισταθούν ή να είναι τόσο εθιστικά όσο το τσιγάρο ή τα σκληρά ναρκωτικά. Η έρευνα, που εξέτασε 281 διαφορετικά ερευνητικά προγράμματα από 36 χώρες, αποκαλύπτει […]

Η Αρχαία Σειρά Παρασκευής Ψωμιού των Αβορίγινων: Ένα Παλιό Μυστικό της Διατροφικής Εξελιγμένης Πολιτιστικής Κληρονομιάς Η παραγωγή ψωμιού, μια διαδικασία που συνδέεται συνήθως με τους αρχαίους Αιγυπτίους, αποκτά νέα προοπτική με ευρήματα που δείχνουν ότι οι Αβορίγινες της Αυστραλίας ήταν οι πρωτοπόροι σε αυτόν τον τομέα. Με βάση τα πρόσφατα ανασκαφικά ευρήματα στη Νέα Νότια […]