Μοσχάρι-Λουκούμι στη Λαδόκολλα

12 Δεκεμβρίου, 2020
mosxariloykoymi

Πώς θα φτιάξετε ένα πεντανόστιμο μοσχάρι στη λαδόκολλα.

Υλικά

  • 2-3 κιλά μοσχάρι στηθοπλευρές ή κότσι με το κόκκαλο
  • 8-10 πατάτες ολόκληρες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και με το φλούδι τους
  • χυμό από 1 λεμόνι & 1 πορτοκάλι
  • 3 μεγάλες λαδόκολλες

Εκτέλεση

  • Ανάβουμε το φούρνο να κάψει.
  • Αλατοπιπερώνουμε κρέας και πατάτες.
  • Τυλίγουμε στις λαδόκολλες, φροντίζοντας οι πατάτες να είναι από κάτω για να ψηθούν στο ζωμό που θα βγάζει το κρέας.
  • Το βάζουμε στο φούρνο, χαμηλώνουμε στους 130-140 βαθμούς, και το αφήνουμε για 6-7 ώρες.
  • Όταν το βγάλουμε αφήνουμε 10 λεπτά να ηρεμήσει και κόβουμε σταυρωτά τα χαρτιά από γωνία σε γωνία του πακέτου.
  • Ανοίγουμε τα χαρτιά προς τα έξω και το κρέας είναι λουκούμι, κυριολεκτικά λιώνει και ξεκολλάει από το κόκκαλο.
  • Τρίβουμε πιπεράκι, λίγη ρίγανη αν θέλουμε, και φρέσκο ελαιόλαδο από πάνω και σερβίρουμε.

ΠΗΓΗ


ΠΑΣΚΚΕΔΙ

Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης και Διασκέδασης. Εξειδικευμένο portal ενημέρωσης για τον κλάδο της Εστίασης και τους καταναλωτές – Αποκλειστικές υπηρεσίες για καταστήματα ΚΥΑ – Πιστοποιημένος φορέας αδειών δημόσιας εκτέλεσης μουσικής με αναγνώριση από τον ΟΠΙ.


ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ



ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ


Εγγραφή στο newsletter

Ενισχύστε την προσπάθειά μας!

ΔΩΡΕΑΝ Εγγραφή μέλους