Ένα κατάστημα εστίασης, είτε πρόκειται για ένα εστιατόριο, ένα καφέ ή ένα μπαρ, απαιτεί οργάνωση, αποτελεσματική διαχείριση και συνεχή βελτίωση για να λειτουργεί με επιτυχία. Ένα αποτελεσματικό εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατανόηση και τη βελτιστοποίηση των διαδικασιών ενός καταστήματος εστίασης είναι το διάγραμμα ροής. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τη σημασία […]

Για έναν επιχειρηματία εστίασης, η ποιότητα και η υγιεινή των προϊόντων τροφίμων και ποτών είναι ζωτικής σημασίας. Είναι σημαντικό να μπορεί να εμπιστεύεται ότι τα προϊόντα που παρέλαβε πληρούν τις σωστές προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να είναι ο επιχειρηματίας ήσυχος για αυτό το θέμα: Επιλογή αξιόπιστων προμηθευτών: Η επιλογή αξιόπιστων προμηθευτών […]

Η εστίαση αποτελεί έναν σημαντικό και διαρκώς αναπτυσσόμενο τομέα σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι καταναλωτές επιζητούν ποιοτικά φαγητά και ποτά, ενώ οι επιχειρήσεις εστίασης αναζητούν τους καλύτερους προμηθευτές για να καλύψουν τις ανάγκες τους. Ωστόσο, η διακίνηση τροφίμων και ποτών στα καταστήματα εστίασης υπόκειται σε αυστηρούς νομικούς και κανονιστικούς περιορισμούς, προκειμένου να προστατευθεί η δημόσια υγεία […]

Η υγιεινή και η ασφάλεια τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας για τη διασφάλιση της υγείας του κοινού. Σε μια εποχή όπου οι επιπτώσεις των παθογόνων μικροοργανισμών και των ατυχημάτων στην ασφάλεια τροφίμων μπορεί να έχουν σοβαρές συνέπειες, η κατάρτιση και η πιστοποίηση των εργαζομένων σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων αποκτούν ακόμα μεγαλύτερη σημασία. Σε αυτό […]

Η διατροφή αποτελεί ζωτικής σημασίας πτυχή της καθημερινότητάς μας και η επιλογή υγιεινών τροφίμων είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας μας. Ωστόσο, όταν πρόκειται για μη προσυσκευασμένα τρόφιμα, υπάρχει η ανάγκη να είμαστε ενημερωμένοι σχετικά με την παρουσία πιθανών αλλεργιογόνων ουσιών. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τη σημασία της πληροφόρησης του καταναλωτή σχετικά […]

Η μουσική αποτελεί ένα απαραίτητο στοιχείο της καθημερινότητάς μας και έχει τη δυνατότητα να δημιουργήσει μοναδικές εμπειρίες και ατμόσφαιρα σε διάφορους χώρους. Ωστόσο, όταν πρόκειται για την επαγγελματική χρήση μουσικής ή μουσικών οργάνων σε υπαίθριους ή εσωτερικούς χώρους καταστημάτων εστίασης ή κέντρων διασκέδασης, είναι απαραίτητο να τηρούνται ορισμένες ρυθμίσεις και να προσκομίζεται η αναγκαία τεκμηρίωση. […]

Οι επιχειρήσεις που ασχολούνται με την παραγωγή, μεταποίηση και μεταφορά τροφίμων και ποτών έχουν σημαντικές απαιτήσεις όσον αφορά τον υγειονομικό και αγορανομικό έλεγχο. Αυτό συμβαίνει για να διασφαλιστεί η ασφάλεια, η ποιότητα και η υγιεινή των προϊόντων που προσφέρονται στους καταναλωτές στα καταστήματα εστίασης. Ας ρίξουμε μια ματιά στις κύριες απαιτήσεις που ισχύουν για αυτούς […]

Ερχεται το on line σύστημα Τα τηλέφωνα και τα «ρουσφέτια» για να γλιτώσουν τα πρόστιμα όσοι οδηγοί καταπατούν τον ΚΟΚ, σε λίγο καιρό δεν θα έχουν ισχύ Τέλος μπαίνει στο σβήσιμο των κλήσεων για τροχαίες παραβάσεις. Τα τηλέφωνα και τα «ρουσφέτια» για να γλιτώσουν τα πρόστιμα όσοι οδηγοί καταπατούν τον ΚΟΚ, σε λίγο καιρό δεν […]

   Λίστα με πρόστιμα που επέβαλε το υπουργείο Ανάπτυξης σε εστιατόρια και ξενοδοχεία για χύμα λάδι και για fake φέτα, παρουσίασε στη Βουλή ο Κώστας Σκρέκας. Όλα τα πρόστιμα είναι σε ξενοδοχεία και εστιατόρια ορισμένα από τα οποία είναι σε τουριστικές περιοχές του κέντρου της Αθήνας! Συγκεκριμένα βεβαιώθηκαν: πρόστιμο 500 ευρώ σε ξενοδοχείο στο κέντρο […]

Οι καρχαρίες έχουν αρχίσει να κάνουν ολοένα και πιο αισθητή την εμφάνισή τους στις ελληνικές θάλασσες – Ο καθηγητής Ιχθυολογίας του Τμήματος Βιολογίας του ΑΠΘ, Θανάσης Τσίκληρας ξεκαθάρισε μιλώντας στο Newsbomb.gr ότι δεν πρέπει να ανησυχούμε, διότι ελάχιστοι από τους καρχαρίες που βρίσκονται στα ελληνικά ύδατα επιτίθενται σε ανθρώπους. Αναστασία – Βασιλική Γκολέμη Ανησυχία προκαλεί η συχνή […]

Ρομίνα Νικηφόρου  Νέες συνήθειες στο φαγητό κατά τις καλοκαιρινές τους διακοπές στα νησιά έχουν υιοθετήσει εν μέσω ακρίβειας και πληθωριστικών πιέσεων οι Έλληνες και οι ξένοι τουρίστες, όπως διαπιστώνουν επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης. Φαγητό «στο χέρι» αντί για ταβέρνες και εστιατόρια, μαγείρεμα πιο συχνά εφόσον διαμένουν σε ενοικιαζόμενα δωμάτια ή σε airbnb, αποτελούν τάσεις στη συμπεριφορά των τουριστών, οι οποίες […]

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ενημερώθηκε μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), για τη διακίνηση στην Ελλάδα από την ολλανδική εταιρία “Beagley Copperman B.V.” προϊόντων (ζελεδάκια σε μορφή ράβδου) που περιέχουν τα πρόσθετα Ε407 και E410. Τα εν λόγω πρόσθετα δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ζελεδάκια διότι η παρουσία τους στα συγκεκριμένα […]

Μετά την Ισπανία και η Πολωνία ανακοίνωσε ότι θα παρατείνει το μέτρο του μηδενικού ΦΠΑ στα βασικά τρόφιμα με στόχο να αγοράζουν φτηνά τρόφιμα οι πολίτες της. Συγκεκριμένα, η πολωνική κυβέρνηση ανακοίνωσε ότι το μέτρο ελάφρυνσης τιμών βασικών τροφίμων μέσω εφαρμογής μηδενικού ΦΠΑ θα παραταθεί έως τέλος τρέχοντος έτους. Σύμφωνα με το Πολωνικό Υπουργείο Οικονομικών, […]

Τι δήλωσε ο Άδωνις Γεωργιάδης Οι ανειπωτες ΄΄εικόνες ντροπής΄΄ από τη Ρόδο προκάλεσαν πολιτική και εισαγγελική παρέμβαση. Το βίντεο που αποκαλύπτει έναν σερβιτόρο να παραδίδει τις παραγγελίες, προκάλεσε θύελλα αντιδράσεων. Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό, Γιώργος Χότζογλου, και ο υπουργός Εργασίας Άδωνις Γεωργιάδης σχολίασαν το θέμα σε συνέντευξη που παραχώρησαν. Ο […]

Οι πλωτές εξέδρες εντός θαλάσσης για χρήση από beach bar έχουν γίνει απόλυτα δημοφιλείς σε παραθαλάσσιες τοποθεσίες, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία για τους επισκέπτες. Ένα από τα βασικά στοιχεία ενός beach bar είναι η παροχή υπηρεσιών φαγητού και ποτού. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τον τρόπο με τον οποίο γίνεται το service φαγητών και […]

  Τα beach bar αποτελούν δημοφιλή προορισμούς για χαλάρωση, διασκέδαση και απόλαυση της θάλασσας. Όμως, στον ανταγωνιστικό κόσμο της ψυχαγωγίας, πώς μπορείτε να διασφαλίσετε ότι το beach bar σας θα παραμένει πάντα γεμάτο και θα είναι ένας προορισμός επιλογής για τους πελάτες; Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε μερικές σημαντικές συμβουλές για να βελτιώσετε το […]

Στην καθημερινή μας ζωή, συχνά αποφεύγουμε να εκφράσουμε την αληθινή μας άποψη και τα συναισθήματά μας, προτιμώντας να πούμε ένα “δεν πειράζει” για να αποφύγουμε την αντιπαράθεση ή τη δυσαρέσκεια των άλλων. Αλλά πόσα “άντε μου στο διάολο” κρύβονται πίσω από αυτή την απλή φράση; Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε την έννοια του “άντε […]

Δυσβάσταχτο το κόστος των διακοπών ειδικά για τις οικογένειες στα ελληνικά νησιά. Πληθαίνουν αυτοί που διαπιστώνουν ότι είναι πιο οικονομικό να κάνουν διακοπές στο εξωτερικό Αυξημένο το κόστος των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων, των ξενοδοχείων και της εστίασης σε σχέση με πέρσι και οι περισσότεροι αν επιλέξουν ένα ελληνικό νησί για τις διακοπές τους θα πρέπει να […]

Ανακοίνωση εξέδωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) με την οποία εφιστά την προσοχή των καταναλωτών για δύο προϊόντα που προορίζονται για παιδιά. Σύμφωνα με την ανακοίνωση του ΕΦΕΤ πρόκειται για προϊόντα (ζελεδομπουκίτσες) που περιέχουν τα πρόσθετα E410, E415, E417 και E440. Τα εν λόγω πρόσθετα δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ζελεδομπουκίτσες διότι δημιουργούν κατά […]

 από Σωτήρης Παπαδόπουλος Coca-Cola: Στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών επεκτείνεται η Coca-Cola HBC, που δεν αρκείται πλέον στον παραδοσιακό ρόλο της ως ηγέτιδα δύναμη της αγοράς αναψυκτικών. Μετά την εξαγορά της ελληνικής Three Cents (ποτά για κοκτέιλς) και τη συμφωνία για την προώθηση προϊόντων της (μεγαλύτερης παγκοσμίως) ζυθοποιίας AB InBev, πραγματοποιεί ένα ακόμη βήμα επέκτασης. Εξαγοράζει την […]


ΠΑΣΚΚΕΔΙ

Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης και Διασκέδασης. Εξειδικευμένο portal ενημέρωσης για τον κλάδο της Εστίασης και τους καταναλωτές.


ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ