Το ελληνικό «Craft Kafe» στη Φλόριδα πρώτο στα εστιατόρια χωρίς γλουτένη

27 Σεπτεμβρίου, 2021
craftkafe_19_425198_type13265

ΣΕΝΤ ΠΙΤΕΡΣΜΠΟΥΡΓΚ. ΦΛΟΡΙΔΑ. Ένα ελληνικό εστιατόριο σερβίρει φαγητά και γλυκά χωρίς γλουτένη στην περιοχή του Σεντ Πίτερσμπουργκ. Ο Ελληνοαμερικανός ιδιοκτήτης Τέντι Σκιαδιώτης μεγάλωσε μέσα στα εστιατόρια των γονιών του στο Κουίνς της Νέας Υόρκης.

Αργότερα, αν και ξεκίνησε μια καριέρα στη Γουόλ Στριτ, η πίεση και το στρες της δουλειάς τον έκαναν να στραφεί σε αυτό που ήξερε καλά. Να ανοίξει ένα ντάινερ, στο στυλ των περισσοτέρων ελληνοαμερικανικών που υπάρχουν. Έτσι, το 2004 επέστρεψε στη Φλόριδα, αρχικά για να βοηθήσει στο νέο μαγαζί των γονιών του και τρία χρόνια αργότερα για να μείνει μόνιμα και να ξεκινήσει τη νέα του ιδέα.

Μια μέρα ένας σερβιτόρος του είπε πως μια ηλικιωμένη πελάτισσα δεν μπορούσε να φάει τίποτα από το μενού γιατί όλα είχαν γλουτένη. Τότε εκείνος αγόρασε ειδικό αλεύρι και υλικά και της έφτιαξε μια πίτσα να δοκιμάσει χωρίς να την χρεώσει. «Δεν είχε φάει πίτσα για 15 χρόνια. Ήταν τόσο ευγνώμων» είπε ο κ. Σκιαδιώτης. Στη συνέχεια, σκέφτηκε να αγοράσει ειδικό μηχάνημα για να φτιάχνει τοστ χωρίς γλουτένη, πάστα και πίτσες. Σύντομα, όλοι έμαθαν για τα πιάτα χωρίς γλουτένη που προσέφερε το «Craft Kafe» και το ελληνικό εστιατόριο έβγαινε πρώτο στα αποτελέσματα της Google σε όσους έψαχναν φαγητό χωρίς γλουτένη.

 

Από Εθνικό Κήρυκα


ΠΑΣΚΚΕΔΙ

Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης και Διασκέδασης. Εξειδικευμένο portal ενημέρωσης για τον κλάδο της Εστίασης και τους καταναλωτές.


ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ