Κατηγορία: ΝΕΑ

100004956.jpg

15 Ιανουαρίου, 2024
Η πρόσφατη αναστάτωση γύρω από την ποιότητα των ελληνικών κοτόπουλων έχει προκαλέσει ανησυχία στους καταναλωτές. Η έκθεση της FAO και του ΠΟΥ για τη σαλμονέλα στα πουλερικά αναδεικνύει μια ανησυχητική κατάσταση, ενώ πρόσφατη μελέτη ελληνικών ερευνητών αποκαλύπτει ότι το 95% των κοτόπουλων που πωλούνται στα ελληνικά σουπερμάρκετ είναι μολυσμένα. Η μελέτη είναι εδώ Τα αποτελέσματα […]

100004951-1280x853.jpg

12 Ιανουαρίου, 2024
Μια πρόσφατη αυστραλιανή έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Ινστιτούτο Ehrenberg-Bass για το Ίδρυμα Wolf Blass φέρνει στο προσκήνιο αντιφατικά αποτελέσματα σχετικά με τις προτιμήσεις των καταναλωτών όσον αφορά τη συσκευασία του κρασιού. Ενώ η έκθεση αποκαλύπτει διστακτικότητα προς τα κονσερβοποιημένα κρασιά, οι παραδοσιακοί φίλαθλοι του κρασιού παραμένουν πιστοί στα γυάλινα μπουκάλια. Σε αντίθεση με προηγούμενες […]

100004950.jpg

12 Ιανουαρίου, 2024
Στη βόρεια Ιταλία, το ωμό κρέας αλόγου, γνωστό και ως “pesto di cavallo,” καθώς και οι αποξηραμένες και καπνιστές λωρίδες αλόγου με την ονομασία “sfilacci di cavallo,” αποτελούν παραδοσιακά φαγητά. Πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Food Microbiology εστίασε στην πιθανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος αλόγου και περιπτώσεων σαλμονέλωσης στον ανθρώπινο πληθυσμό […]

100004949-1280x720.jpg

12 Ιανουαρίου, 2024
Όταν πρόκειται για τα ληγμένα αυγά, πόσο αξιόπιστες είναι οι ημερομηνίες που αναγράφονται στη συσκευασία; Η απάντηση από ειδικούς είναι πιο πολύπλοκη από ό,τι θα μπορούσαμε να περιμένουμε. Μετά από την αγορά μιας συσκευασίας αυγών, συχνά αφαιρούμε την αρχική συσκευασία για να τα τοποθετήσουμε στο ψυγείο. Κάποιοι, ωστόσο, πετούν και την ημερομηνία που αναγράφεται σε […]

100004948-1280x773.jpg

12 Ιανουαρίου, 2024
Για όσους αναζητούν τη γεύση της παράδοσης, το φρέσκο ψωμί με προζύμι είναι ένα κεφάλαιο που διατηρείται στον χρόνο. Με υψηλότερη οξύτητα και φυσικές αντιμυκητιακές ενώσεις από βακτήρια γαλακτοβάκιλλων, αυτό το ψωμί αντέχει στο χρόνο χωρίς να μουχλιάζει. Για όσους έχουν αναπολήσει τη μοναδική γεύση του φρέσκου ψωμιού με προζύμι της γιαγιάς, η εμπειρία είναι […]

100004947-1280x855.jpg

12 Ιανουαρίου, 2024
Σημαντική πτώση στις πωλήσεις, φτάνοντας το 30%, παρατηρείται σε πόλεις των ΗΠΑ όπου εφαρμόστηκε φορολογία σε ζαχαρούχα ποτά, σύμφωνα με έκθεση που δημοσιεύτηκε στο JAMA Health Forum. Η έρευνα, με επικεφαλής τον Scott Kaplan, επίκουρο καθηγητή οικονομικών στη Ναυτική Ακαδημία των ΗΠΑ, εξέτασε τους φόρους σε πέντε πόλεις της χώρας, προσφέροντας έναν μοναδικό συλλογικό όραμα […]

100004946.jpg

12 Ιανουαρίου, 2024
Αναρωτιόμαστε συχνά αν η φουσκωμένη συσκευασία τροφίμων σημαίνει ότι το περιεχόμενο είναι ακόμα ασφαλές για κατανάλωση. Μελετήσαμε τα φαινόμενα αυτά, ερευνώντας πώς η συσκευασία επηρεάζει την ασφάλεια των τροφίμων και ποια είναι η άποψη των ειδικών. Ο καθηγητής επιστήμης τροφίμων, Wei Zhang, εξηγεί ότι η φουσκωμένη συσκευασία δεν προϋποθέτει πάντα κίνδυνο. Συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων, όπως […]

100004944.jpg

11 Ιανουαρίου, 2024
Ανακαλύπτοντας τον κόσμο των μη αλκοολούχων ποτών: Μια νέα εποχή για τα μπαρ “Η Νέα Προκλητική Εξερεύνηση των μη αλκοολούχων κοκτέιλ στα μπαρ” Η κρύα Coca-Cola δεν είναι πλέον η μοναδική επιλογή για όσους επιθυμούν ένα απολαυστικό μη αλκοολούχο ποτό. Τα μπαρ αντιδρούν στην αυξανόμενη ζήτηση με πρωτότυπα μη αλκοολούχα ποτά που ανταποκρίνονται στον εκλεκτικό […]

100004942-1.jpg

10 Ιανουαρίου, 2024
Στον επιβλητικό Μακρύγιαλο Πιερίας, σε έναν τόπο πλούσιο σε ιστορία και παράδοση, η καλλιέργεια μυδιών εκτείνεται σε μια πολύχρωμη πανοπλία που καθιστά τον τόπο αυτόν γαστρονομικό θησαυρό της Ελλάδας. Καλλιέργειες Μυδιών Πιερίας: Το Στίγμα της Εξειδίκευσης Η συστηματική καλλιέργεια ξεκίνησε το 1987, και σήμερα ο τόπος αυτός κατέχει την τέταρτη μεγαλύτερη παραγωγή μυδιών στην Ευρώπη. […]

100004940-1-1280x721.jpg

10 Ιανουαρίου, 2024
Καθώς περάσαμε στο κατώφλι του νέου έτους, ας πραγματοποιήσουμε έναν ευχάριστο περίπατο στον δρόμο των αναμνήσεων και ας ξαναζήσουμε την γλύκα των στιγμών – τις κορυφαίες συνταγές που μας χάρισε το παρελθόν. Και πρωταθλητές αναδεικνύονται τα υπέροχα πιάτα της ΄΄λαδερής΄΄ μας κουζίνας. Συνεχίζουν να εντυπωσιάζουν – μαγειρεμένα, ψημένα, για όλους μας, παρουσιασμένα με αγάπη. Και […]


ΠΑΣΚΚΕΔΙ

Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης και Διασκέδασης. Εξειδικευμένο portal ενημέρωσης για τον κλάδο της Εστίασης και τους καταναλωτές.


ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ