Κατηγορία: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

100004788.webp

16 Δεκεμβρίου, 2023
Στη Γαλλία, ένα bûche de Noël δίνει ένα γλυκό τέλος σε ένα πλούσιο γιορτινό γεύμα. Shutterstock Γαλλία Οι Γάλλοι απολαμβάνουν το πλούσιο γιορτινό τους γεύμα στις 24 Δεκεμβρίου, λέει ο Francois Payard, ο διάσημος ζαχαροπλάστης που μεγάλωσε στη Νίκαια. Οι ντόπιοι κάθονται για δείπνο γύρω στις 8 μ.μ., λέει, και απολαμβάνουν ένα πρώτο πιάτο θαλασσινών. […]

100004772.jpg

16 Δεκεμβρίου, 2023
Πίστωση εικόνας Ζαχαροπλαστείο “ΗΛΙΟΣ” Facebook Παραδοσιακά γλυκά και ιακόσμηση σταματημένη στον χρόνο περασμένων δεκαετιών. Αλώβητα στον χρόνο, νοτισμένα με μυρωδιές μπαχαρικών και φρέσκου βουτύρου, στέκουν εδώ και 80 και πλέον χρόνια δύο από τα παλιότερα ζαχαροπλαστεία της Θεσσαλονίκης, με τους ιδιοκτήτες τους αποφασισμένους να συνεχίσουν να διαιωνίζουν όλες τις γλυκές μνήμες. Με διακόσμηση σταματημένη στον […]

100004771.webp

16 Δεκεμβρίου, 2023
Τα βραβευμένα, τα αυθεντικά, τα παραδοσιακά, αλλά και τα οικονομικά που αξίζουν να είναι στη μεγάλη λίστα Δοκιμάζουμε τα καλύτερα εστιατόρια σε κάθε γωνιά της Ελλάδας και καταγράφουμε τα ονόματα και τις διευθύνσεις που έχει νόημα να γνωρίζουμε όπου κι αν βρεθούμε. Έχεις πάει; Είναι η περίοδος που η γαστρονομική ζωή της χώρας ζει μια […]

100004769.jpg

15 Δεκεμβρίου, 2023
Στον πολύχρωμο κόσμο της γαστρονομίας, ο Κωνσταντίνος Ζυγουράκης ξεχωρίζει ως ένας πραγματικός εραστής της μεταποίησης ποιοτικών πρώτων υλών. Η αγάπη του για τη μαγειρική τον έχει καταστήσει έναν σύγχρονο μάγο των γεύσεων, που συνδυάζει παραδοσιακές συνταγές με σύγχρονες τεχνικές. Οι φίλοι τον αποκαλούσαν “chef”, ένα παρατσούκλι που αποτέλεσε τον οδηγό του για το τι τον […]

100004766.webp

15 Δεκεμβρίου, 2023
Η ελληνική ταβέρνα στην Αλάσκα (TripAdvisor) Ένας Έλληνας, πολύ μακριά από τις ρίζες του και σε μία από τις πιο κρύες πόλεις, εδώ και χρόνια καταφέρνει να «ζεσταίνει» τους ντόπιους με τα νόστιμα πιάτα του. Είναι ο Μπάμπης Νικολαΐδης, που έχει την ελληνική ταβέρνα Bobby’s Downtown, στο Fairbanks, τη μεγαλύτερη πόλη στην Αλάσκα. Ο κ. Νικολαΐδης ζει πάνω από 30 χρόνια στην Αλάσκα. «Δεν έχω παντρευτεί […]

100004765.png

15 Δεκεμβρίου, 2023
  O φορέας αξιολόγησης EcoVadis επιβεβαίωσε τις επιχειρηματικές δεσμεύσεις και τις επιδόσεις του Ομίλου στον τομέα της βιώσιμης ανάπτυξης. Ο Όμιλος εστίασης Goody’s-Everest απέσπασε την ασημένια διάκριση “Silver Recognition Level” από τον «EcoVadis» – έναν από τους μεγαλύτερους και πλέον αξιόπιστους διεθνείς φορείς αξιολόγησης της εταιρικής βιωσιμότητας – για τις επιχειρηματικές του πρακτικές και την προσήλωσή […]

100004762.jpg

15 Δεκεμβρίου, 2023
Ιταλός ιστορικός της γαστρονομίας πυροδοτεί διαμάχη με επίκεντρο την καρμπονάρα. Το φαγητό αποτελεί σίγουρα σοβαρή υπόθεση στην Ιταλία, αφού είναι κομμάτι της εθνικής ταυτότητάς της και αυτό αποδεικνύεται από το εύρος που έχει λάβει μια διαμάχη, η οποία ξέσπασε για το πώς φτιάχνεται η σάλτσα ζυμαρικών καρμπονάρα. Ο Λούκα Τσεζάρι, ένας ιστορικός γαστρονομίας και συγγραφέας από […]

100004761.jpg

15 Δεκεμβρίου, 2023
Πόσο ασφαλές είναι το σούσι; Το δημοφιλές εστιατόριο Sushi Nine στη Βόρεια Καρολίνα των ΗΠΑ, αναγκάστηκε να κλείσει μετά από την μαζική τροφική δηλητηρίαση 140 θαμώνων. Το πρώτο κρούσμα αναφέρθηκε στις 30 Νοεμβρίου και τα υπόλοιπα ακολούθησαν μέχρι τις 4 Δεκεμβρίου. Τα θύματα ανέφεραν ναυτία, έμετο και διάρροια και μερικοί πήγαν στο νοσοκομείο. Σύμφωνα με τοπικές […]

100004754.jpg

15 Δεκεμβρίου, 2023
9 περίεργα αποστάγματα από όλο τον κόσμο. Είναι σίγουρα διασκεδαστικό να πειραματιζόμαστε με καινούριες συνταγές από διάφορες κουλτούρες, όμως τι θα λέγατε εάν σας προσφέρανε μπύρα από κακά μοσχογαλής; Εβίβα! Παρακάτω υπάρχουν 7 “ιδιαίτερα” αποστάγματα από ολόκληρο τον κόσμο. 1. Οίνος φιδιού, Βιετνάμ Το κρασί με φίδι ξεκινά από την Κίνα, αλλά έχει εξαπλωθεί σε […]

100004753.jpg

14 Δεκεμβρίου, 2023
Ειδοποίηση από EFSA και ECDC για έξαρση της Listeria monocytogenes σε πολλές χώρες που συνδέεται με αλιευτικά προϊόντα. Τα έτοιμα για κατανάλωση αλιευτικά προϊόντα, κυρίως ο καπνιστός σολομός, είναι η πιθανή πηγή μιας συνεχιζόμενης πολυκρατικής έξαρσης της Listeria monocytogenes,  με σχεδόν 100 μολύνσεις από Listeria σε ένα ξέσπασμα που ξεκίνησε το 2011 και συνεχίστηκε φέτος λένε οι εμπειρογνώμονες από την Ευρωπαϊκή […]


ΠΑΣΚΚΕΔΙ

Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης και Διασκέδασης. Εξειδικευμένο portal ενημέρωσης για τον κλάδο της Εστίασης και τους καταναλωτές.


ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ